Chef-kok

Jobat; Kortrijk; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat in Kortrijk zoekt een (sous-)chef Italiaanse keuken om dagelijks te zorgen voor een vlotte en kwaliteitsvolle werking van de keuken.

Je bereidt authentieke Italiaanse gerechten met oog voor detail, stuurt het keukenteam aan en bewaakt de hygiëne en HACCP-normen. Nieuwe menu-items en seizoenssuggesties komen aan bod in een gloednieuwe zaak.

Qualifications

• Vakkennis van de Italiaanse keuken en kooktechnieken.
• Aantoonbare ervaring in leidinggeven in een restaurantkeuken.
• Kennis van hygiëne- en HACCP-normen.
• Zorg voor constante kwaliteitsbewaking in de keuken.

Responsabilités

• Bereiden van authentieke Italiaanse gerechten volgens vaste standaarden.
• Leidinggeven aan het keukenteam en zorgen voor een vlotte service tijdens piekuren.
• Controleren van geleverde ingrediënten op kwaliteit en versheid.
• Toezicht houden op naleving van hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen.
• Meedenken over menu-items, seizoenssuggesties en verfijnde Italiaanse creaties.

Connaissances

Italiaanse keuken

Leidinggeven

Hygiëne & HACCP

Kwaliteitsbewaking

Outils

Kookapparatuur

Description du poste

Deze authentieke Italiaanse trattoria serveert smaakvolle gerechten en fijne wijnen in een ontspannen setting.

De zaak staat voor pure smaken en oprechte gastvrijheid.

Jobomschrijving

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Werken in een gloednieuwe Italiaanse zaak
• Werken met hoogwaardige producten
• Snelle opstart en doorgroeimogelijkheden

Zo ziet je job er uit

Als (sous-)chef Italiaanse keuken in Kortrijk zorg je dagelijks voor een vlotte en kwaliteitsvolle werking van de keuken.

• Je bereidt authentieke Italiaanse gerechten met oog voor detail en volgens de vaste standaarden van de keuken.
• Je stuurt het keukenteam aan en bewaakt een vlotte service tijdens piekuren.
• Je controleert geleverde ingrediënten op kwaliteit en versheid en volgt het stockbeheer correct op.
• Je ziet toe op de naleving van hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen op de werkvloer.
• Je denkt mee over nieuwe menu-items, seizoenssuggesties en verfijnde Italiaanse creaties.