Chef-kok

ZAS - Ziekenhuis aan de Stroom; Antwerpen; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Meal vouchers €8 per 7.6u

Hospitalisation insurance

30 days vacation

End-year bonus

Flexibele werkuren

Résumé du poste

ZAS voert ziekenhuiskeukenwerkzaamheden uit en zoekt een daadkrachtige chef-kok die dagelijks het keukenteam aanstuurt. Je zorgt voor een efficiënte organisatie, motiveert collega’s en begeleidt de transitie binnen het departement. Daarnaast bewaak je HACCP-normen en voedingswaarde, en werk je mee aan kwaliteitsverbeteringen.

Je bent verantwoordelijk voor budget en personeelsbeheer, en zorgt voor veilige werkomstandigheden en nauwkeurige documentatie. Ervaring in een grootkeuken is een must.

Qualifications

• Voorkeursvolgens diploma grootkeuken en jaren ervaring in grootkeuken.
• Kennis van voedselveiligheid en HACCP is vereist.
• Leidinggeven aan team en probleemoplossend werken.
• Kennis van ICT-toepassingen zoals Office-pakket.
• Goede communicatieve vaardigheden en proactieve houding.

Responsabilités

• Leiding geven aan het keukenteam en dagelijkse werkzaamheden coördineren.
• Zorg dragen voor kwaliteit, smaak en voedingswaarde volgens HACCP- en hygiënenormen.
• Beheren van budgetten voor aankopen en personeel.
• Toezicht houden op arbeidsveiligheid en naleving van interne afspraken.
• Actief meewerken in de keuken en beschikbaar zijn op diverse locaties.
• Overleggen met diëtisten en FST voor patiëntgerichte maaltijden.

Connaissances

Team leadership

HACCP kennis

Food safety

Excel/Office

Formation

Diploma grootkeuken

Outils

Excel

Word

PowerPoint

Outlook

Description du poste

ZAS, De drijvende kracht voor gezondheidszorg in beweging. Drijf je mee? We zijn op zoek naar een daadkrachtige leidinggevende die onze keukenploeg met enthousiasme en expertise naar een nieuwe manier van werken kan begeleiden. Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het dagelijks aansturen van een divers keukenteam. Je zorgt voor een efficiënte organisatie van de werkzaamheden, motiveert je collega’s en begeleidt hen in een transitie binnen het departement. Daarnaast bewaak je de kwaliteit en voedselveiligheid volgens de geldende HACCP-normen. Je zorgt ervoor dat alle processen optimaal verlopen en maakt daarbij gebruik van actuele ICT-toepassingen.

WAT?

• Contract onbepaalde duur
• ZAS Augustinus (2610, Wilrijk)
• 38 uur/week (100%)
• Uurrooster: maandag tot zondag, 6u00‑17u00

OVER DE JOB

• Je geeft leiding aan het keukenteam, coördineert de dagelijkse werkzaamheden en zorgt dat iedereen weet wat er moet gebeuren.
• In jouw afdeling, een koude‑lijn keuken, zorg je ervoor dat maaltijden correct worden samengesteld met reeds bereide componenten, waarbij je let op kwaliteit, smaak en voedingswaarde volgens de HACCP- en hygiënenormen.
• Je houdt het overzicht over de budgetten voor aankopen en personeel en zorgt dat alles binnen de afgesproken lijnen blijft.
• Veiligheid staat voorop: je ziet erop toe dat alle afspraken rond arbeidsveiligheid worden nageleefd, zodat de keuken een veilige plek blijft om te werken.
• Zelf werk je actief mee in de keuken op verschillende plekken, zoals de keuken, verdeelband, het magazijn en bij de eindcontrole.
• Je voert controles uit en stuurt bij waar nodig. Samen met diëtisten en het FST zorg je ervoor dat elke maaltijd is afgestemd op de behoeften van de patiënt.

OVER JOU

• Je hebt bij voorkeur een diploma grootkeuken en enkele jaren ervaring in verschillende aspecten van een grootkeuken.
• Je beschikt over kennis van voedselveiligheid en HACCP en zorgt ervoor dat deze normen steeds nageleefd worden.
• Als chef‑kök geef je duidelijke richting aan je team en spring je bij op de werkvloer waar nodig.
• Je denkt mee met de verantwoordelijke voeding over planning en processen en zoekt actief naar manieren om efficiënter te werken.
• Je communiceert vlot, neemt initiatief en werkt probleemoplossend.
• Je hebt een klantgerichte, creatieve houding met oog voor detail en werkt vlot met gangbare pc‑toepassingen (Excel, Word, PowerPoint, Outlook).

ONS AANBOD

• Een loon volgens IFIC 14 (zie hier voor meer info).
• Overname van anciënniteit aangetoond met tewerkstellingsattesten.
• Maaltijdcheques van €8 per gewerkte 7,6u.
• Gratis hospitalisatieverzekering en gunstig tarief voor gezinsleden.
• 30 dagen vakantie als je voltijds werkt, misschien wel meer.
• Voor onregelmatige prestaties ontvang je extra aantrekkelijke toeslagen, die bij ZAS boven het sectorgemiddelde liggen.
• Vakantiegeld en eindejaarspremie.
• Tal van mogelijkheden om te groeien, te leren en te specialiseren.
• Waar mogelijk zetten we ook in op glijtijden, zelfroosteren, telewerken en flexibel werken. Zo helpen we je om de perfecte balans tussen werk en privé te vinden.