Chef Gerant – Keuken & Sitebeheer voor Zorgcentrum

Sodexo Belgium; Leuven; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodexo Belgium in Leuven zoekt een Chef Gerant die verantwoordelijk is voor de dagelijkse werking van de keuken van een woonzorgcentrum. Je combineert een sterke operationele rol in de keuken met het beheer van de site en fungeert als aanspreekpunt voor de klant.

Je kookt mee, stelt menus op en regelt bestellingen, voorraad en leveringen. Daarnaast bewaak je foodcost en personeelskost, houd je KPI's bij en rapporteer je aan de Sodexo Manager, met aandacht voor HACCP en veiligheid.

Qualifications

• Koken en productie volgens receptuur en bewonersbehoeften.
• Organisatie van dagelijkse werking en aansturing van keukenhulp.
• Menuplanning, bestellingen en voorraadbeheer.
• Aanspreekpunt voor klant en samenwerking met collega’s.
• Beveiliging van foodcost en personeelskosten, analyse van resultaten.

Responsabilités

• Actief koken en kwaliteitsbewaking van maaltijden.
• Organiseren van dagelijkse keukenwerking en planning.
• Menuplanning en bestellingen beheren; voorraad en leveringen verwerken.
• Sitebeheer: aanspreekpunt voor klant en samenwerking met andere diensten.
• HACCP naleving en veiligheidsstandaarden.
• Rapporteren van KPI's aan de Sodexo Manager.

Connaissances

Koken

Leiding geven

Kwaliteitscontrole

Stockbeheer

Klantcontact

Description du poste

Sodexo Belgium in Leuven zoekt een Chef Gerant die verantwoordelijk is voor de dagelijkse werking van de keuken van een woonzorgcentrum. Je combineert een sterke operationele rol in de keuken met het beheer van de site en fungeert als aanspreekpunt voor de klant.

Je kookt mee, stelt menus op en regelt bestellingen, voorraad en leveringen. Daarnaast bewaak je foodcost en personeelskost, houd je KPI's bij en rapporteer je aan de Sodexo Manager, met aandacht voor HACCP en veiligheid.