Hoofdkeukenchef | Ziekenhuis & Directierestaurant

Sodexo Belgium; Gent; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodexo Belgium in Gent zoekt een ervaren keukenkok die als verantwoordelijke chef fungeert in het bezoekersrestaurant van het ziekenhuis en tevens verantwoordelijk is voor de bereiding en afwerking van culinaire maaltijden in het directierestaurant.

Je geeft leiding aan de keukenbrigade, je organiseert de dagelijkse grootkeuken, bewaakt kwaliteit en veiligheid, en neemt deels administratieve taken op zoals bestellingen en voorraadcontrole.

Responsabilités

• Koken en bereiden voor bezoekers en directie, mise-en-place en afwerking van warme en koude gerechten.
• Leiding geven aan de keukenbrigade en dagelijkse organisatie van de grootkeuken.
• Bewaking van kwaliteit en veiligheid, met aandacht voor recepten en dieetwensen.
• Beheer van bestellingen, planning en voorraadcontrole.

Description du poste

Sodexo Belgium in Gent zoekt een ervaren keukenkok die als verantwoordelijke chef fungeert in het bezoekersrestaurant van het ziekenhuis en tevens verantwoordelijk is voor de bereiding en afwerking van culinaire maaltijden in het directierestaurant.

Je geeft leiding aan de keukenbrigade, je organiseert de dagelijkse grootkeuken, bewaakt kwaliteit en veiligheid, en neemt deels administratieve taken op zoals bestellingen en voorraadcontrole.