Chef de Partie

JobKitchen; Antwerpen; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

7 dagen open

Vaste uren

Geen split-service

Aantrekkelijke verloning

Gezellig keukenteam

Ontwikkelingsruimte

Job summary

SAVA Mechelen zoekt een gemotiveerde Chef de Partie om het keukenteam te versterken. Je werkt in zowel de hot production als de cold tapas production en rapporteert aan de chef en het keukenteam. Je zorgt voor kwaliteit en presentatie en beheert mise-en-place en voorraad.

Je combineert ervaring met passie voor vak, houdt hoofd koel tijdens piekmomenten en motiveert collega’s waar nodig. HACCP-normen en hygiëne staan centraal in elke dienst.

Qualifications

• Relevante ervaring als Chef de Partie of soortgelijke functie.
• Sterke basiskennis van warme en koude keukentechnieken.
• Passie voor vak en oog voor detail bij elk bord.

Responsibilities

• Voorbereiden en uitvoeren van gerechten binnen de hot production.
• Voorbereiden en uitvoeren van gerechten binnen de cold tapas production.
• Zorgen voor kwaliteit, presentatie en consistentie van elk gerecht.
• Beheer van mise-en-place en voorraad binnen jouw partij.
• Toepassen van HACCP-normen en hygiënevoorschriften.
• Samenwerken met andere partijen in de keuken en zaal.
• Ondersteunen en aansturen van jongere teamleden waar nodig.

Skills

Chef de Partie

Warme keuken

Koude keuken

HACCP kennis

Teamplayer

Education

Diploma of opleiding horeca/keuken

Ervaring telt zwaarder

Job description

Over ons

SAVA Mechelen is op zoek naar een gemotiveerde Chef de Partie om ons keukenteam te versterken. Bij ons draai je mee op zowel onze hot production als onze cold tapas production, een mooie combinatie voor wie graag veelzijdig werkt en zijn/haar vak in beide disciplines verder wil uitbouwen.

Over de functie

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor jouw sectie binnen de keuken en zorg je mee voor een vlotte, kwalitatieve service, zowel op de warme keuken als op onze koude tapasproductie. Je werkt nauw samen met de chef en het volledige keukenteam om elke dienst tot een succes te maken.

Jouw Takenpakket

• Voorbereiden en uitvoeren van gerechten binnen de hot production (warme keuken).
• Voorbereiden en uitvoeren van gerechten binnen de cold tapas production (koude keuken/tapas).
• Instaan voor de kwaliteit, presentatie en consistentie van elk gerecht.
• Beheer van mise-en-place en voorraad binnen je eigen partij.
• Nauwgezet toepassen van HACCP-normen en hygiënevoorschriften.
• Efficiënt samenwerken met de andere partijen in de keuken en met de zaal.
• Mee instaan voor een nette, veilige en georganiseerde werkplek.
• Waar nodig mee ondersteunen, motiveren en aansturen van jongere teamleden of studenten.

Jouw profiel

• Relevante ervaring als Chef de Partie of in een gelijkaardige functie.
• Diploma of opleiding in de horeca/keuken is een pluis, maar ervaring telt minstens even zwaar.
• Sterke basiskennis van zowel warme als koude keukentechnieken.
• Passie voor het vak en oog voor detail in elk bord dat de keuken verlaat.
• Stressbestendig en kan overzicht bewaren tijdens piekmomenten.
• Teamspeler met een positieve, oplossingsgerichte instelling.
• HACCP-kennis is een pluspunt.

Wat bieden wij?

• Een vaste, uitdagende functie in een dynamische zaak die 7 op 7 open is.
• Vaste uren, duidelijkheid en stabiliteit in je planning.
• Geen split-service: je werkt in doorlopende shiften, geen onderbroken dagen.
• Een aantrekkelijke verloning, in lijn met je ervaring en inzet.
• Een gemotiveerd en gezellig keukenteam.
• Ruimte om je te ontwikkelen binnen zowel de warme als de koude keuken.

Locatie

Sava, Grote Markt 13, 2800 Mechelen