Chef de Cuisine Créatif – Cuisine Asiatique & Innovation

WARWICK BARSEY HOTEL; Elsene; Sur place; EUR 61 000 - 66 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas à la cantine

Remboursement des frais de transport

Prime de fin d'année

Ecochèques

Pécules de vacances

Résumé du poste

Warwick Barsey Hotel, situé à Bruxelles, recherche un Chef(fe) de Cuisine créatif et rigoureux pour diriger nos cuisines lors du lancement d’un nouveau concept culinaire. Vous superviserez les productions du petit-déjeuner, brunch, restaurant, bar et service en chambre, dans un cadre premium et international.

CDI à temps plein (38h/semaine) avec gestion des coûts et optimisation des performances financières, en veillant à la sécurité alimentaire et à l'excellence du service client.

Qualifications

• Expérience dans une cuisine asiatique authentique et cuisines internationales, utilisation des ingrédients et techniques associées.
• Expérience avérée en gestion d'équipes pluridisciplinaires dans l'hôtellerie/restauration.
• Connaissances approfondies des normes HACCP et des coûts opérationnels.

Responsabilités

• Assurer la gouvernance des opérations quotidiennes des cuisines et le contrôle des coûts.
• Superviser la production culinaire pour tous les points de vente F&B de l'hôtel.
• Recruter, former et coacher le personnel cuisines et assurer un management humain.

Connaissances

Cuisine asiatique

Gestion d'équipe

Contrôle des coûts

Leadership

HACCP

Maîtrise du FR/EN

Outils bureautiques

Outils de réservation

Système de gestion des coûts

Outils

Reservation systems

Excel

PowerPoint

Description du poste

Warwick Barsey Hotel, situé à Bruxelles, recherche un Chef(fe) de Cuisine créatif et rigoureux pour diriger nos cuisines lors du lancement d’un nouveau concept culinaire. Vous superviserez les productions du petit-déjeuner, brunch, restaurant, bar et service en chambre, dans un cadre premium et international.

CDI à temps plein (38h/semaine) avec gestion des coûts et optimisation des performances financières, en veillant à la sécurité alimentaire et à l'excellence du service client.