Chef de Cuisine Gastronomique — Traiteur Événementiel

Bruxelles group; Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrat à temps plein (CDI)

Congés 2 jours/semaine

Package salarial adapté

Job summary

Choux de Bruxelles recherche un chef de cuisine gastronomique et traiteur événementiel pour compléter son équipe basée à Schaerbeek. Vous serez responsable de la préparation en atelier et de l’envoi des banquets.

Vous supervisez l’équipe de cuisine, élaborez les menus avec créativité et assurez la mise en place et la qualité des plats tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Poste à temps plein, CDI, horaires flexibles selon les pics saisonniers.

Qualifications

• Expérience probante en cuisine gastronomique, idéalement en restauration étoilée.
• Capacité à gérer et coordonner une brigade en contexte traiteur événementiel.

Responsibilities

• Vous supervisez l’équipe de cuisine et participez à la production des banquets.
• Vous élaborez les menus en collaboration avec le chef du groupe et faites preuve de créativité pour de nouveaux plats.
• Vous prenez en charge l’envoi de banquets.
• Vous formez, coordonnez et encadrez le personnel de l’équipe cuisine.
• Vous gérez la mise en place des préparations du menu.
• Vous assurez la qualité et la présentation des plats définis.
• Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous réalisez avec l’équipe des finales/débriefings en fin d’événement pour optimiser nos futurs événements.

Skills

Cuisine gastronomique

Restauration étoilée

Job description

Choux de Bruxelles recherche un chef de cuisine gastronomique et traiteur événementiel pour compléter son équipe basée à Schaerbeek. Vous serez responsable de la préparation en atelier et de l’envoi des banquets.

Vous supervisez l’équipe de cuisine, élaborez les menus avec créativité et assurez la mise en place et la qualité des plats tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Poste à temps plein, CDI, horaires flexibles selon les pics saisonniers.