Chef Cuisinier Créatif – Menus, Plats & Présentation

TRAMAKA - Friterie de Tramaka; Andenne; Vor Ort; EUR 27.000 - 34.000; Vollzeit

Zusammenfassung

TRAMAKA - Friterie de Tramaka recherche un cuisinier pour réaliser les préparations culinaires et cuire les plats selon les recettes. Vous superviserez la fabrication et appliquerez rigoureusement les règles d hygiène alimentaire, tout en veillant au dressage et à la présentation.

Vous effectuerez l épluchage et le lavage des légumes, l entretien du poste de travail et le rangement en chambre froide. Vous participerez à l élaboration des menus et à l adaptation de recettes, avec une gestion des

Qualifikationen

• Expérience en restauration ou cuisine exigée.
• Capacité à superviser la préparation et le contrôle d'hygiène.
• Bonne connaissance des règles HACCP.
• Maîtrise des techniques culinaires de base.
• Gestion d'équipe ou poste de travail.

Aufgaben

• Réaliser des préparations culinaires.
• Cuisiner et assembler les plats en respectant les recettes.
• Superviser la fabrication et vérifier l'hygiène alimentaire.
• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et fruits.
• Assurer entretien et nettoyage du poste de travail.
• Elaborer des menus et adapter recettes.
• Emballer et étiqueter les produits et les stocker en chambre froide.
• Doser et mélanger produits et ingrédients.
• Suivre les stocks et établir les commandes.
• Cuire ou réchauffer viandes, poissons et légumes.
• Dresser les plats pour le service.

Kenntnisse

Préparations culinaires

Cuisson

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Dressage

Création recettes

Jobbeschreibung

TRAMAKA - Friterie de Tramaka recherche un cuisinier pour réaliser les préparations culinaires et cuire les plats selon les recettes. Vous superviserez la fabrication et appliquerez rigoureusement les règles d hygiène alimentaire, tout en veillant au dressage et à la présentation.

Vous effectuerez l épluchage et le lavage des légumes, l entretien du poste de travail et le rangement en chambre froide. Vous participerez à l élaboration des menus et à l adaptation de recettes, avec une gestion des