Boulanger Atelier Artisan — Production & Organisation

La Calestienne - Calestienne Boulangerie; Beauraing; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

La Calestienne - Calestienne Boulangerie à Beauraing recherche un responsable de production en boulangerie.

Vous assurez la production quotidienne des pains et produits, organisez les étapes, planifiez les livraisons et veillez à l’hygiène et à la qualité.

Autonome, vous participez à l’amélioration des produits et à l’organisation de l’atelier, et assurez la gestion quotidienne.

Qualifications

• Expérience souhaitée en production boulangerie.

Responsibilities

• Assurer la production quotidienne des pains et produits de boulangerie.
• Organiser les différentes étapes : préparation, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson et conditionnement.
• Planifier la production en fonction des commandes et anticiper les quantités nécessaires.
• Assurer le suivi des commandes et la préparation des livraisons.
• Veiller à la disponibilité des matières premières et anticiper les approvisionnements.
• Assurer le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
• Maintenir l’atelier propre, organisé et fonctionnel.
• Être en contact avec les clients et coordonner les besoins liés aux livraisons.
• Participer à l’amélioration des produits et de l’organisation de l’atelier.
• Travailler de manière autonome et assurer la gestion quotidienne de la production.

Job description

La Calestienne - Calestienne Boulangerie à Beauraing recherche un responsable de production en boulangerie.

Vous assurez la production quotidienne des pains et produits, organisez les étapes, planifiez les livraisons et veillez à l’hygiène et à la qualité.

Autonome, vous participez à l’amélioration des produits et à l’organisation de l’atelier, et assurez la gestion quotidienne.