Boucher Artisan Expérimenté — Désossage & Rosbeef

Randstad Belgium; Verlaine; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Randstad Belgium recherche un boucher expérimenté pour une boucherie réputée à Verlaine. Vous serez en charge de la préparation globale de la viande, du désossage à la mise en valeur des produits finis, tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Le poste exige une expérience significative, une grande rigueur et un sens du travail en équipe. Horaires de 7h à 17h du lundi au samedi; disponibilité requise pour une fonction clé au sein de l'établissement.

Qualifications

• Expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire.
• Maîtrise du désossage sur carcasse, de la salaison et du ficelage rapide et régulier des rosbifs.
• Qualités personnelles: responsable, rigoureux, autonome et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Travail de carcasse et désossage: réception, découpe et désossage complet.
• Préparations: confection de roasts et préparation des pièces spécialisées.
• Charcuterie et salaison: procédés artisanaux et transformation.
• Gestion du rayon et de l'atelier: approvisionnement, fraîcheur et normes d'hygiène.
• Encadrement ponctuel et organisation quotidienne des tâches en atelier.

Skills

Désossage carcasse

Salaison artisanale

Ficelage rosbifs

Gestion rayon et atelier

Job description

Randstad Belgium recherche un boucher expérimenté pour une boucherie réputée à Verlaine. Vous serez en charge de la préparation globale de la viande, du désossage à la mise en valeur des produits finis, tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Le poste exige une expérience significative, une grande rigueur et un sens du travail en équipe. Horaires de 7h à 17h du lundi au samedi; disponibilité requise pour une fonction clé au sein de l'établissement.