Bakker

Jobat; Sint-Gillis-Waas; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

Jobat in Sint-Gillis-Waas zoekt een gemotiveerde bakker die deeg bereidt volgens de productieplanning en vaste receptuur, en die de machines en bakovens bedient met oog voor kwaliteit en hygiëne.

Je bewaakt CCP’s, zorgt voor traceerbaarheid van grondstoffen volgens FIFO, voert administratieve taken uit en draagt bij aan het kwaliteitssysteem door verbeteracties voor te stellen en uit te voeren.

Goede samenwerking met collega’s en verantwoordelijken is essentieel.

Responsibilities

• Deeg bereiding volgens productieplanning en recept.
• Bedienen van machines en bakovens met nauwkeurigheid.
• Opvolging van CCP’s en controle op vocht/zeef.
• Zorg voor traceerbaarheid van grondstoffen.
• Verbruik van grondstoffen volgens FIFO.
• Administratieve taken in Tracewise en op papier.
• Sorteren van afvalstromen en nevenstromen.
• Goede communicatie met collega's en verantwoordelijken.
• Draagt bij aan kwaliteitssysteem en verbeteracties.

Job description

Als bakker:

• Bereiding van degen volgens de productieplanning en volgens een vaste receptuur
• Bediening (= starten, regelen, bijsturen, controleren, stoppen) van de machines en de bakovens en dit op een nauwgezette wijze
• Verantwoordelijk voor de opvolging van enkele kritische controlepunten (CCP’s) (vochtbepaling, controle intactheid zeef)
• Medeverantwoordelijk voor het garanderen van een perfecte traceerbaarheid van verschillende grondstoffen
• Verantwoordelijk voor het verbruik van grondstoffen volgens het FIFO-principe
• Uitvoeren van administratieve taken (zowel in Tracewise als op papier)
• Correct sorteren van afvalstromen (restafval/PMD/papier en karton) en nevenstroom (dierenvoeding)
• Goede communicatie met collega’s en verantwoordelijken
• Je stelt verbeteringsacties voor en helpt deze mee te realiseren
• Draagt bij tot het kwaliteitssysteem van de organisatie