Assistant / Assistante Manager Restaurant (H/F/X)

Manpower (Belgium) - MANPOWER; Barchon; Sur place; EUR 40 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower Belgium recherche un assistant/e manager en restauration pour soutenir le directeur d'établissement. Vous animez et formez les équipes, assurez le bon déroulement du service et veillez à la liaison fluide entre cuisine et salle.

Vous participez à l'élaboration des plannings, au contrôle des stocks et au suivi des coûts, tout en garantissant les normes HACCP et la satisfaction client.

Qualifications

• Encadrement et motivation des équipes salle et cuisine.
• Suivi des plannings et des coûts.
• HACCP et respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Animer, motiver et former les équipes en salle et en cuisine.
• Gérer le déroulement du service et la liaison cuisine-salle.
• Participer aux plannings et au contrôle des stocks.
• Assurer la qualité et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Animation du personnel

Formation du personnel

Description du poste

L'assistant/e manager en restauration est le bras droit du directeur d'établissement ; il gère les opérations de terrain et l'encadrement des équipes.

Rôle et missions principales

• Encadrement : Animer, motiver et former les équipes en salle et en cuisine.
• Opérations : Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité entre la cuisine et la salle.
• Gestion : Participer à l'élaboration des plannings, au contrôle des stocks et au suivi des coûts.
• Qualité : Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et assurer la satisfaction des clients.