Sous Chef (m/w/d)

Hotel Schloss Leopoldskron; Salzburg; Vor Ort; EUR 37.000 - 55.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flexible Arbeitszeiten

Aus- und Weiterbildung

Wohnungssuche/Umzugshilfe

Kostenlose Verpflegung

Kostenloser Parkplatz

Fitnesscenter

Personalrabatte

Sonderkonditionen Schloss Leopoldskron

Touristenattraktionen

Bonusalzahlung

Kostenloser Zugang zu Bar

Zusammenfassung

Hotel Schloss Leopoldskron in Salzburg sucht eine/n Sous Chef, der/die den Executive Chef in der Küchenleitung unterstützt und Verantwortung für Qualität, Organisation und Teamführung übernimmt. Die Position ist im internationalen Non-Profit-Kontext verankert.

Zu den Aufgaben gehören die Zubereitung und Präsentation von Gourmetgerichten, Schulung der Mitarbeitenden, Dienstpläne inkl. Urlaubsplanung, sowie die enge Zusammenarbeit mit dem Bankettteam und die Einhaltung der HACCP-Standards.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Erfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer leitender Position.
• Ausgeprägte administrative Fähigkeiten.
• Starke Kommunikationsfähigkeiten sowie die Fähigkeit, Prozesse und Ergebnisse laufend zu beobachten, zu bewerten und zu optimieren.
• Gutes Personalmanagement, Führungsqualitäten und Organisationstalent.

Aufgaben

• Zubereitung und Präsentation von Gourmetgerichten sowie Mise en Place.
• Einschulung und Training neuer Mitarbeiter:innen.
• Einbringen neuer Ideen in allen Küchenbereichen (Gerichte, Produkte, Waren etc.).
• Unterstützung des Executive Chefs in allen Bereichen.
• Erstellung von Dienstplänen inklusive Urlaubsplanung.
• Vorbildfunktion bei der Umsetzung der Menüs und Vorgaben des Executive Chefs.
• Kontrolle der Produkte, u. a. bei der Warenannahme.
• Kontrolle der Kühlräume gemäß HACCP sowie Teilnahme an Inventuren.
• Einhaltung der Qualitätsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Bankettteam.
• Flexible Einsetzbarkeit an verschiedenen Posten.

Kenntnisse

Administratives Talent

Kommunikationsfähigkeiten

Personalmanagement

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Für ein internationales Non-Profit-Institut in Salzburg wird ein Sous Chef gesucht, der/die den Executive Chef in der Küchenleitung unterstützt und Verantwortung für Qualität, Organisation und Teamführung übernimmt.

Deine Aufgaben

• Zubereitung und Präsentation von Gourmetgerichten sowie deren Mise en Place
• Einschulung und Training neuer Mitarbeiter:innen
• Einbringen neuer Ideen in allen Küchenbereichen (Gerichte, Produkte, Waren etc.)
• Unterstützung des Executive Chefs in allen Bereichen
• Erstellung von Dienstplänen inklusive Urlaubsplanung
• Vorbildfunktion bei der Umsetzung der Menüs und Vorgaben des Executive Chefs
• Kontrolle der Produkte, u. a. bei der Warenannahme
• Kontrolle der Kühlräume gemäß HACCP sowie Teilnahme an Inventuren
• Einhaltung der Qualitätsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Bankettteam
• Flexible Einsetzbarkeit an verschiedenen Posten

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Einschlägige Berufserfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren leitenden Position
• Ausgeprägte administrative Fähigkeiten
• Starke Kommunikationsfähigkeiten sowie die Fähigkeit, Prozesse und Ergebnisse laufend zu beobachten, zu bewerten und zu optimieren
• Gutes Personalmanagement, Führungsqualitäten und ein hohes Maß an Organisationstalent

Das bietet die Position

• Flexible Arbeitszeiten zur Unterstützung der Work-Life-Balance
• Umfassende Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten, inklusive Unterstützung bei Deutschkursen
• Unterstützung bei der Wohnungssuche/Umzug für Kandidat:innen außerhalb von Salzburg
• Kostenlose Verpflegung während der Schichten
• Kostenloser Parkplatz vor Ort
• Kostenloser Zugang zum Fitnesscenter
• Personalrabatte auf Getränke in der Meierhof Bar
• Sonderkonditionen für Schloss Leopoldskron, Schlosshotels & Herrenhäuser sowie DERAG Living Hotels
• Vergünstigungen bei lokalen Touristenattraktionen
• Bonuszahlung abhängig von der Unternehmensleistung

Gehalt

Bruttojahresgehalt zwischen 36.950 € und 55.425 € (Vollzeit, 14 Gehälter) – die Einstufung richtet sich nach Qualifikation und Berufserfahrung.