Sous-Chef: Küchenleitung, Teamführung & kreative Menüs

DO & CO Airline Catering Au stria GmbH; Wien; Vor Ort; EUR 36.000 - 43.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenlose Mahlzeiten vor Ort

Mitarbeiterempfehlung (Bonussystem)

Karriereentwicklung möglich

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

DO & CO Airline Catering Austria GmbH in Wien sucht einen erfahrenen Sous Chef zur Unterstützung der Küchenleitung. Du gestaltest Speise- und Getränkekarten, produzierst hochwertige Gerichte und gewährleistest fristgerechte Abläufe nach hohen Qualitätsstandards.

Zu deinen Aufgaben gehört die Vertretung des Küchenchefs bei Bedarf, das Lösen von Notfällen, das Leiten des Küchenpersonals, das Erstellen von Arbeitsplänen und das Sicherstellen von Hygiene.

Qualifikationen

• Nachgewiesene Erfahrung als Sous Chef.
• Verständnis verschiedener Kochmethoden, Zutaten, Geräte und Verfahren.
• Erfahrung in Küchen- und Personalführung.
• Deutsch- und/oder Englischkenntnisse; gute MS-Office Kenntnisse.

Aufgaben

• Hilfe bei der Vorbereitung und Gestaltung aller Speise- und Getränkekarten.
• Qualitativ hochwertige Gerichte im Design und Geschmack produzieren.
• Sicherstellen, dass die Küche fristgerecht nach Qualitätsstandards operiert.
• Den Küchenchef bei Planung und Leitung der Speisenzubereitung vertreten.
• Probleme einfallsreich lösen und Kontrolle über problematische Situationen übernehmen.
• Küchenpersonal leiten, Arbeitspläne erstellen und Leistungen bewerten.
• Vorräte bestellen und Lagerbestand verwalten.
• Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards einhalten.
• Positiver und professioneller Umgang mit Kollegen und Kunden.

Kenntnisse

Sous Chef

Küchenführung

Notfallmanagement

Sprachkenntnisse Deutsch/Englisch

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

DO & CO Airline Catering Austria GmbH in Wien sucht einen erfahrenen Sous Chef zur Unterstützung der Küchenleitung. Du gestaltest Speise- und Getränkekarten, produzierst hochwertige Gerichte und gewährleistest fristgerechte Abläufe nach hohen Qualitätsstandards.

Zu deinen Aufgaben gehört die Vertretung des Küchenchefs bei Bedarf, das Lösen von Notfällen, das Leiten des Küchenpersonals, das Erstellen von Arbeitsplänen und das Sicherstellen von Hygiene.