Schiffsbetriebsleitung – Chef de Service & Teamführung

Tavolago AG; Schweiz; Vor Ort; EUR 96.669 - 139.634; Vollzeit

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Zusammenfassung

Tavolago AG in Luzern sucht eine Leitung Schiff / Chef de Service (a) für eine 80–100% Anstellung. Sie tragen die operative Gesamtverantwortung für die Gastronomie an Bord eines Schiffes und führen Service- sowie Küchenteam kompetent und wertschätzend.

Sie entwickeln das Team weiter, sorgen für einen reibungslosen Ablauf bei À la carte Service, Schiffsrundfahrten und Großveranstaltungen und setzen HACCP-Standards konsequent um. Zudem arbeiten Sie eng mit der nautischen Besatzung zusammen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Idealerweise Abschluss einer Hotelfachschule oder vergleichbare Ausbildung.
• Bereits Führungserfahrung und Teamförderung.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Gastronomie an Bord übernehmen.
• Service- und Küchenteam führen, entwickeln und motivieren.
• A la carte Service, Schiffsrundfahrten und Großveranstaltungen reibungslos leiten.
• Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards nach HACCP einhalten.
• Ansprechpartner der nautischen Besatzung; enge Zusammenarbeit.
• Tagesabrechnungen durchführen, Lager bewirtschaften, Bestellwesen und Inventuren.
• Ideen aktiv einbringen und Mitarbeitende weiterentwickeln.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Gastgeberpersönlichkeit

Dienstleistungsorientierung

Teamführung

Eigenverantwortung

Ausbildung

Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie

Jobbeschreibung

Tavolago AG in Luzern sucht eine Leitung Schiff / Chef de Service (a) für eine 80–100% Anstellung. Sie tragen die operative Gesamtverantwortung für die Gastronomie an Bord eines Schiffes und führen Service- sowie Küchenteam kompetent und wertschätzend.

Sie entwickeln das Team weiter, sorgen für einen reibungslosen Ablauf bei À la carte Service, Schiffsrundfahrten und Großveranstaltungen und setzen HACCP-Standards konsequent um. Zudem arbeiten Sie eng mit der nautischen Besatzung zusammen.