Resident Manager mit F&B Fokus

Florian Weitzer Hotels & Restaurants; Wien; Vor Ort; EUR 47.000 - 64.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Öffi-Zuschuss

Kostenfreies Mitarbeiterrestaurant

Bike-Leasing

Mitarbeiterkonditionen und Family &amp

Rabatte bei Partnerfirmen

Jährliches Mitarbeiterfest

Zusammenfassung

Das Grand Ferdinand in Wien, Teil der Florian Weitzer Hotels & Restaurants, sucht eine leitende Kraft zur Stellvertretung des General Managers. Sie unterstützen den General Manager, verantworten operative F&B-Checks und übernehmen die Gesamtverantwortung für Betrieb und Budgetierung der Restaurants Meissl & Schadn, Gulasch & Söhne und Cucina Limón.

Sie repräsentieren das Haus nach außen, führen Gastgeberqualität vor, entwickeln Teams, optimieren Abläufe, beachten HACCP und Arbeitsschutz,

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung sowie mindestens 5 Jahre Berufserfahrung im Tourismus in einer ähnlichen Position.
• Fundierter Hintergrund im Bereich Food & Beverage ist zwingend erforderlich.
• Gute Gastgeberqualitäten, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen.

Aufgaben

• Stellvertretung des General Managers während dessen Abwesenheit.
• Unterstützung bzw. enge Zusammenarbeit mit dem General Manager.
• Operative F&B-Checks im Tagesablauf.
• Gesamtverantwortung für Betrieb der Restaurants inkl. Budgetierung, Menüplanung und Qualitätskontrolle.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs aller Veranstaltungen im F&B-Bereich.
• Erster Ansprechpartner für internationale Gäste und Mitarbeiter, Repräsentation des Hauses nach Außen.

Kenntnisse

Leadership

F&B Management

Budgetierung

Ausbildung

Ausbildung im Tourismus

BWL-Kenntnisse

Jobbeschreibung

Im Grand Ferdinand feiert die Wiener Eleganz ein fulminantes Comeback an der weltberühmten Ringstraße. Glanzvoll zeitgemäß und frei von bemühten Rückblenden zelebrieren wir hier nicht nur das schöne Leben, sondern auch exzellentes Service und Gastlichkeit. Dafür suchen wir Mitarbeiter, die etwas von ihrem Handwerk verstehen und unsere Vision teilen.

Ihre Aufgaben:

• Stellvertretung des General Managers während seiner Abwesenheit
• Unterstützung bzw. enge Zusammenarbeit mit dem General Manager
• Übernahme von operativen F&B Checks im Tagesablauf
• Gesamtverantwortung für den operativen und strategischen Betrieb der Restaurants Meissl & Schadn, Gulasch & Söhne und Cucina Limón, inklusive Budgetierung, Menüplanung und Qualitätskontrolle
• Sicherstellung einer professionellen Durchführung und eines reibungslosen Ablaufs aller Veranstaltungen im F&B-Bereich
• Erster Ansprechpartner für unsere internationalen Gäste und Mitarbeiter, sowie Repräsentation des Hauses nach Außen
• Gastgeber und Führungsperson mit Vorbildfunktion und gelebter Hands-on-Mentalität
• Motivation und Entwicklung der Abteilungsleiter sowie deren operativen Teams (Schwerpunkt F&B und FO) und Vorleben einer modernen, wertschätzenden Führungskultur
• Sicherung der Einhaltung unserer hohen Service- und Qualitätsstandards und Optimieren der Arbeitsabläufe
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß den gesetzlichen Anforderungen (HACCP, Arbeitsschutz, etc.)
• Durchführung von MOD-Diensten ("Manager on duty")
• Enge Zusammenarbeit mit der Eventabteilung und dem Commercial Team in Graz
• Konzeption & Umsetzung von Marketing-/Eventmaßnahmen inkl. Markt-/Mitbewerberbeobachtung
• Aktive Zusammenarbeit mit internen sowie externen Partner*innen (Lieferanten, Reinigungsunternehmen, etc.)
• Initiierung/Leitung von Projekten
• Abgeschlossene Ausbildung sowie mindestens 5 Jahre Berufserfahrung im Tourismus in einer ähnlichen Position
• BWL-Kenntnisse sowie Erfahrung in der Kostenrechnung von Vorteil
• Ein fundierter Hintergrund im Bereich Food & Beverage ist zwingend erforderlich
• Sicheres Auftreten, exzellente Kommunikationsfähigkeiten, Durchsetzungsvermögen und eine hohe Sozialkompetenz
• Gute/r Gastgeber/in mit offenem Ohr für Gäste, der/die auch in herausfordernden Situationen einen kühlen Kopf bewahrt
• Hohe Dienstleistungsmentalität mit einem selbstständigen, proaktiven sowie analytischen Arbeitsstil
• Gutes Gespür für Organisation und Koordination
• Hohe Hands On-Mentalität und Vorbild-Rolle für alle MitarbeiterInnen

Unser Angebot:

GEHALT: Ab € 5.000,- brutto auf Vollzeitbasis (Wir sehen jedoch den Wert Ihrer Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren Ihr Gehalt selbstverständlich individuell und persönlich.)

Zusätzlich bieten wir:

• Ein Hotel, das nicht nur Logis, sondern auch F&B auf sehr hohem Niveau lebt – Schnitzellove inklusive!
• Gestaltungsspielraum und Perspektiven: Kein Tag ist wie der andere, Kreativität statt Routine!
• Tolles, dynamisches und motiviertes Team sowie flache Unternehmenshierarchie mit „DU" Kultur in einer familiären Unternehmensgruppe
• Professionelles Arbeitsumfeld mit attraktiven Entwicklungsmöglichkeiten
• Sicherer Arbeitsplatz in einem wirtschaftlich gesunden, zukunftsorientierten Unternehmen mit Expansionsplänen
• Mitarbeiterkonditionen und Family & Friends-Rabatte für Übernachtungen in unseren innovativen Häusern
• Öffi-Zuschuss
• Kostenfreies Mitarbeiterrestaurant
• Jährliches Mitarbeiterfest und interne Teambuilding-Maßnahmen
• Exklusive Rabatte bei unseren Partnerfirmen
• Angebote zur Gesundheitsförderung (Impfungen, Gesundenuntersuchung, etc.)
• Bike-Leasing zu attraktiven Konditionen – nachhaltig, flexibel und ideal für Beruf und Freizeit

Wer die Wiener Eleganz so sehr schätzt wie wir, der ist in unserem einzigartigen Team genau richtig! Wir freuen uns schon auf Sie!