Patissier/Patissière

Hotel Imperial Vienna; Wien; On-site; EUR 40,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrabatte bei Marriott-Hotels

Wiener Linien Jahreskarte übernommen

Kostenlose Verpflegung im Mitarbeiter餐

Uniformreinigung gratis

Mitarbeiterangebote

Arbeitsmedizinische Betreuung

Internationales Konzernumfeld

Job summary

Hotel Imperial Vienna, ein Luxushotel der Marriott-Gruppe, sucht eine/n ChefPatissier/in, der/die die Patisserie auf höchstem Niveau leitet. Sie verantworten Qualität, Kreativität und die Umsetzung klassischer Desserts für à-la-carte, Buffets und Bankette.

Sie führen das Patchume Team, planen Dienste und Urlaube, entwickeln Menuideen und achten streng auf HACCP-Standards. Die Stelle erfordert Fachkenntnisse in gehobener Gastronomie sowie eine Hands-on-Mentalität.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor/in oder Koch/Köchin mit Patisserie-Erfahrung in gehobener Gastronomie bzw. 5* Hotellerie.
• Einschlägige Fachkenntnisse in Patisserie und Dessertkunst.
• Leidenschaft für die Patisserie und Liebe zum Detail.
• Hands-on-Mentalität und Teamfähigkeit.
• Kreativität bei der Gestaltung neuer Rezepte.
• Zuverlässigkeit und Selbstständigkeit.
• EU-Staatsbürgerschaft oder gültige Arbeitsgenehmigung für Österreich.

Responsibilities

• Verantwortung für Qualität und Kreativität in der Patisserie auf höchstem Niveau
• Führung des Patisserie-Teams
• Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung für das Patisserie-Team
• Herstellung klassischer österreichischer Desserts für À-la-carte, Buffets, Bankett und Etagenservice
• Kreative Mitgestaltung von Menükarten und neuen Kreationen
• Professionelle Verarbeitung aller Produkte
• Durchführung des Mise en Place
• Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften

Skills

Kreativität

Hands-on-Mentalität

Teamplayer

Zuverlässigkeit

Selbstständigkeit

Leidenschaft für Patisserie

Education

Abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor/in oder Koch/Köchin mit Patisserie-Erfahrung

Job description

Ihre Hauptaufgaben

• In dieser Position tragen Sie die Verantwortung für eine dem Hause angemessene Qualität sowie Kreativität in unserer Patisserie und sorgen mit dem Team für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau.
• Führung des Patisserie-Teams
• Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung für das Patisserie-Team
• Herstellung aller klassischen österreichischen und einzigartigen Dessert Speisen für à la carte, Buffets, Bankettveranstaltungen und Etagenservice unter Bedachtnahme auf Qualität und Quantität
• Kreative Mitgestaltung von Menükarten und neuen Kreationen
• Professionelle Verarbeitung aller Produkte
• Durchführung des Mise en Place
• Einhalten der Hygienevorschriften HACCP

Das sollten Sie mitbringen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor_in oder als Koch/Köchin mit Erfahrung in der Patisserie in der gehobenen Gastronomie bzw. 5* Hotellerie
• Einschlägige Fachkenntnisse
• Leidenschaft für die Patisserie und Liebe zum Detail
• Hands-on-Mentalität
• Team-Player
• Kreativität bei der Gestaltung neuer Rezepte
• Zuverlässigkeit und Selbständigkeit
• Erforderlich: EU-Staatsbürgerschaft oder gültige Arbeitsgenehmigung für Österreich

Das bieten wir

• Zugehörigkeit zur größten Hotelgruppe mit über 10.000 Häusern weltweit
• Attraktive Mitarbeiter_innenraten für Ihren Aufenthalt in einem Hotel innerhalb der Marriott-Gruppe, auch für Familie und Freunde
• Kostenübernahme der Wiener Linien Jahreskarte
• Kostenlose Verpflegung in unserem Mitarbeiter_innenrestaurant Kaiserstube
• Kostenlose Reinigung der zur Verfügung gestellten Uniform
• Mitarbeiter_innenangebote bei zahlreichen Unternehmen
• Arbeitsmedizinische Betreuung und diverse Gesundheitsangebote
• Internationales Konzernumfeld mit zahlreichen Entwicklungsmöglichkeiten
• Historischer Arbeitsplatz mit ausgezeichneter öffentlicher Erreichbarkeit

Es besteht die Bereitschaft, den kollektivvertraglichen Mindestlohn der Beschäftigungsgruppe 2 je nach Qualifikation zu überzahlen.

Marriott International wurde schon mehrfach weltweit durch bekannte Magazine und Institute als bevorzugter Arbeitgeber hervorgehoben und ausgezeichnet. Besuchen Sie unsere Internetseite für aktuelle Informationen unter: news.marriott.com

Marriott International ist ein Arbeitgeber, der die Chancengleichheit und Gleichbehandlung fördert und sich verpflichtet, eine diverse Belegschaft und eine inklusive Kultur zu fördern.

Kontakt

Hotel Imperial Vienna, A Luxury Collection Hotel

Kärntner Ring 16

1010 Wien Personalabteilung

[phone]

[e-mail]?subject=HOTELCAREER%20Online%20Application%20-%20Chef%20Patissier%20%28m/w%29

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