Leitung Betriebsrestaurant & Catering-Operations

Vinzenz Gruppe Krankenhausbeteiligungs- und Management GmbH; Gurten; Presencial; EUR 42.000 - 48.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Kostenlose Verpflegung vor Ort

5-Tage-Woche Montag-Freitag

Dienstkleidung inkl. Reinigung

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Betriebliche Gesundheitsmanagement-Ba

Descripción de la vacante

Vinzenz Gruppe Krankenhausbeteiligungs- und Management GmbH sucht eine Abteilungsleitung für das Betriebsrestaurant am Standort Gurten. Als Koch/Köchin mit Führungsverantwortung gestalten Sie die Speiseplanung, Organisation und den reibungslosen Ablauf von Betriebsrestaurant, Caterings und Events.

Sie bringen mehrjährige Gastronomieerfahrung, Führungsqualitäten und ein hohes Qualitäts- und Servicedenken mit.

Formación

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (Koch/Köchin) oder gleichwertig.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Hotellerie.
• Erfahrung in Mitarbeiterführung und Personaleinsatzplanung.
• Hohe Qualitäts- und Servicetaktung, Verantwortungsbewusstsein.
• Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement.
• Organisationsstärke und strukturierte Arbeitsweise.
• MS Office beherrscht; SAP-Kenntnisse von Vorteil.
• Gutes wirtschaftliches Gespür; flexibel für Frühdienst ab 05:00 Uhr.

Responsabilidades

• Fachliche und organisatorische Leitung des Mitarbeiter*innen-Betriebsrestaurants am Standort Gurten.
• Gemeinsam mit dem Team Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen für Betriebsrestaurant, Caterings und Veranstaltungen.
• Planung, Organisation und Durchführung von Caterings für interne und externe Kund*innen.
• Verantwortung für die kulinarische Umsetzung von Abendveranstaltungen und Events, auch außerhalb regulärer Arbeitszeiten.
• Verantwortung für Personal- und Dienstplanung unter Einhaltung arbeitsrechtlicher Vorgaben.
• Sicherstellung eines reibungslosen Produktions- und Serviceablaufs.
• Überwachung und Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Verantwortung für Umsetzung von Rezepturen und Qualitätsvorgaben.
• Laufende Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen.
• Pflege serviceorientierter Zusammenarbeit mit internen/externen Kund*innen.
• Unterstützung bei Budgeteinhaltung, Wareneinsatz und wirtschaftlicher Betriebsführung.

Conocimientos

Führungserfahrung

Organisationstalent

Qualitätsbewusstsein

Serviceorientierung

Educación

Ausbildung als Koch/Köchin

Herramientas

MS Office

SAP

Descripción del empleo

Vinzenz Gruppe Krankenhausbeteiligungs- und Management GmbH sucht eine Abteilungsleitung für das Betriebsrestaurant am Standort Gurten. Als Koch/Köchin mit Führungsverantwortung gestalten Sie die Speiseplanung, Organisation und den reibungslosen Ablauf von Betriebsrestaurant, Caterings und Events.

Sie bringen mehrjährige Gastronomieerfahrung, Führungsqualitäten und ein hohes Qualitäts- und Servicedenken mit.