Leitender Koch - kreative Küche, starkes Team, Frische

Ennismore; Wien; Vor Ort; EUR 30.466 - 36.493; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

F&B Rabatt 30%

Hotelrabatte über Ennismore-Familie

Kostenloses Essen während der Schicht

Inhouse-Experience kennenlernen

Engagement bei Charity-Partnern

Team-Events und Rewards

Hox Hero & Nifty Fifty

Zusammenfassung

Ennismore in Wien sucht eine engagierte Küchenleitung, die das Team gemeinsam mit dem Küchenchef führt und motiviert. Sie sorgen für reibungslose Abläufe, eine saubere Küche und überwachen die Zubereitung, um höchste Qualitätsstandards zu erreichen.

Sie überprüfen den Lagerbestand, arbeiten eng mit anderen Abteilungen zusammen und setzen Hygiene- und Sicherheitsregeln konsequent um. Erste Führungserfahrung in Hotellerie/Gastronomie ist wünschenswert.

Qualifikationen

• Erfahrung in einer ähnlichen Position in der Hotellerie/Gastronomie.
• Leidenschaft, Qualitätsbewusstsein, Frische und Herkunft der Zutaten priorisieren.
• Bereitschaft, Neues auszuprobieren.
• Führungserfahrung im Küchenteam ist wünschenswert.

Aufgaben

• Zusammen mit dem Küchenchef das Team in der Küche führen und motivieren.
• Abläufe optimieren, Sauberkeit sichern, Zusammenarbeit mit der Küchencrew.
• Selbst mitkochen und sicherstellen, dass Gerichte unseren Standards entsprechen.
• Lagerbestand prüfen und frische Zutaten sicherstellen.
• Hygiene und Sicherheit im Team durchsetzen und schulen.
• Abteilungenübergreifend zusammenarbeiten, Gästezufriedenheit sicherstellen.

Kenntnisse

Leadership

Teamwork

Hygiene

Kochkunst

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Stressresistenz

Jobbeschreibung

Ennismore in Wien sucht eine engagierte Küchenleitung, die das Team gemeinsam mit dem Küchenchef führt und motiviert. Sie sorgen für reibungslose Abläufe, eine saubere Küche und überwachen die Zubereitung, um höchste Qualitätsstandards zu erreichen.

Sie überprüfen den Lagerbestand, arbeiten eng mit anderen Abteilungen zusammen und setzen Hygiene- und Sicherheitsregeln konsequent um. Erste Führungserfahrung in Hotellerie/Gastronomie ist wünschenswert.