Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d), 2026

Haubis GmbH; Linz; Vor Ort; EUR 8.900 - 11.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Öffi-Ticket

Gratis-Jausen-Gebäck

Mitarbeiter-Rabatte

Firmenevents

Gesundheitsförderung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Haubis GmbH in Linz bietet ab sofort eine Lehre als Backtechnologe/in (m/w/d) an. Du lernst modernes Backhandwerk mit Technik, Daten und Labor-Feeling und siehst Fortschritte direkt im Ergebnis.

Die Lehrzeit beträgt 3,5 Jahre an unserem Standort Estermannstraße 22. Du arbeitest im Team mit rund 60 Haubis-Lehrlingen und profitierst von Weiterbildungen, Lehre mit Matura und vielen Zusatzleistungen.

Qualifikationen

• Pflichtschulabschluss / Schulpflicht erfüllt zu Ausbildungsbeginn.
• Deutschkenntnisse: Du verstehst Anweisungen und kannst im Team kommunizieren.
• Gutes Mathe-Verständnis und analytisches Denken.
• Interesse an Technik und Lernbereitschaft.
• Verlässlich und motiviert: Du bleibst dran, auch wenn’s stressig wird.
• Teamfähig, neugierig und offen für Neues.

Aufgaben

• Anlagen- und Mess-/Steuerungstechnik bedienen und überwachen.
• Analyseergebnisse lesen und für Einstellungen nutzen.
• Backversuche durchführen und Qualität verbessern.
• In der Versuchsbäckerei mitentwickeln und Prozesse optimieren.
• Rohstoffe organisieren und prüfen.
• Teige herstellen und aufbereiten – maschinell oder handwerklich.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Verlässlichkeit

Lernbereitschaft

Deutschkenntnisse

Analytisches Denken

Mathe-Verständnis

Ausbildung

Pflichtschulabschluss

Tools

Mess-/Steuerungstechnik

Jobbeschreibung

Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d), 2026

Du willst nicht „nur backen“, sondern verstehen warum ein Teig so reagiert – und wie man Prozesse besser macht? Wenn du gern tüftelst, dann bist du bei uns genau richtig.In der Lehre als Backtechnolog:technologin lernst du bei Haubis modernes Backhandwerk mit Technik, Daten und Labor-Feeling. Du erkennst schnell Fortschritte, weil du deine Verbesserungen direkt im Ergebnis siehst. Starte deine Lehre ab sofort an unserem Ausbildungsstandort in 4020 Linz.

• Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d) ab sofort
• Lehrzeit: 3,5 Jahre
• Ausbildungsstandort: 4020 Linz, Estermannstraße 22
• Ausbildung mit starken Begleiter:innen: erfahrene Lehrlingsbeauftrage und ein Team aus rund 60 Haubis-Lehrlingen
• Weiterbildung: z.B. Lehre mit Matura, interne Lehrlingsseminare, Persönlichkeitsbildung
• Haubis.Mehrwert: Öffi-Ticket, Gratis-Jausen-Gebäck, Mitarbeiter-Rabatte, Mitarbeiter-Geschenke, Firmenevents, Gesundheitsförderung, Sport- und Freizeitangebote, Arbeitskleidung inkl. Reinigung, Weiterbildungsmöglichkeiten, Karriereentwicklungsmöglichkeiten, vergünstigter Strompreistarif, Online-Shopping Plattform „corporate benefits“
• Lehrlingseinkommen (1. Lehrjahr): € 858,85 brutto/Monat (KV Bäcker inkl. Überzahlung)

Das bringst du mit:

• Pflichtschulabschluss / erfüllte Schulpflicht zu Ausbildungsbeginn
• Deutschkenntnisse: Du verstehst Anweisungen und kannst im Team kommunizieren.
• Gutes Mathe-Verständnis und analytisches Denken: Rechnen schreckt dich nicht ab und du willst verstehen, warum etwas so wird und wie man´s besser macht.
• Interesse an Technik und Lernbereitschaft: Du willst verstehen wie Maschinen, Anlagen und Abläufe funktionieren und lernst gern Neues.
• Verlässlich und motiviert: Du kommst pünktlich, hältst Absprachen ein und bleibst dran – auch wenn’s mal stressig wird. Motivation heißt bei uns: du gibst nicht gleich auf und bleibst dran, bis das Ergebnis passt.
• Teamfähig, neugierig und offen: Du arbeitest gern mit anderen zusammen, willst Neues lernen und ausprobieren.

Deine Aufgaben:

• Anlagen & Mess-/Steuerungstechnik bedienen und überwachen: Mess-, Steuer- und Regelungseinrichtungen im Produktionsprozess bedienen, Werte im Blick behalten und Anlagen richtig einstellen.
• Analyseergebnisse lesen & für Einstellungen nutzen: Ergebnisse interpretieren und daraus passende Rezeptur- bzw. Anlageneinstellungen ableiten.
• Backversuche durchführen & Qualität verbessern: Backtests machen, Einflüsse von Rohstoffen und Hilfsstoffen erkennen und die Gebäckqualität gezielt weiterentwickeln.
• In der Versuchsbäckerei mitentwickeln & Prozesse optimieren: An neuen Rezepten/Produkten mitarbeiten, Arbeitsabläufe dokumentieren und Herstellungsprozesse analysieren und verbessern.
• Rohstoffe organisieren & prüfen: Bestellungen durchführen, Roh- und Hilfsstoffe auswählen, annehmen, auf Verwendbarkeit prüfen und richtig lagern.
• Rezepturen genau abwiegen & vorbereiten: Zutaten abmessen und abwägen, exakt nach Rezeptur - das ist beim Backen entscheidend.
• Teige herstellen & aufbereiten, sodass sie maschinell oder handwerklich zu Brot, Gebäck und Feinbackwaren verarbeitet werden können.
• Gär- und Backprozess steuern: Gärvorgang, Teigruhe und Teiglockerung überwachen sowie Brot, Gebäck und Feinbackwaren backen.
• Feinbackwaren fertigstellen & Produkte fachgerecht lagern: Überzüge und Füllungen herstellen, füllen, bestreichen, glasieren, zuckern sowie Backwaren lagern, kühlen oder tiefkühlen.