Küchenchef (m/w/d)

Joseph Brot GmbH; Wien; Vor Ort; EUR 30.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Langfristige Perspektiven

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Sicherer Arbeitsplatz

Trinkgeldbeteiligung

Gute Verkehrsanbindung

Mitarbeiterrabatt & Verpflegung

Zusammenfassung

Joseph Brot GmbH in Wien sucht eine/n Küchenchef/in (m/w/d) in Vollzeit, der/die die operative und personelle Führung der Küche übernimmt und das Team langfristig weiterentwickelt. Von der Beschaffung bis zur Umsetzung der Konzepte wird Vielseitigkeit gefordert.

Sie arbeiten eigenverantwortlich, legen Wert auf Frische und Qualität und sichern durch HACCP-konforme Abläufe die Speisenqualität. Sie bringen eine fundierte gastronomische Ausbildung sowie mehrjährige Führungsverantwortung mit;

Qualifikationen

• Fundierte Fachausbildung im Gastronomiebereich
• Mehrjährige Führungserfahrung in einer ähnlichen Position
• Leidenschaft für nachhaltige, hochwertige Speisen und Rohstoffe
• Professionelles Auftreten und hohe soziale Kompetenz
• Selbständiges, verantwortungsvolles Arbeiten
• Flexibilität und Belastbarkeit, auch am Wochenende

Aufgaben

• Operative und organisatorische Führung der Küche und des gesamten Küchenteams mit aktiver Mitarbeit
• Proaktive Mitarbeit an Entwicklung und Neukonzipierung des zukünftigen kulinarischen Konzepts
• Schaffung einer besonderen Kundenerfahrung
• Lieferanten- und Rohstoffsourcing
• Verantwortung für das Bestellwesen und das Lagermanagement
• Wirtschaftliches, sauberes und exaktes Arbeiten in hoher Eigenverantwortung
• Gewährleistung hochwertiger Qualität unter Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
• Sorgfältige Handhabung von Arbeits- und Lebensmittel
• Einarbeitung und laufende Schulung von Mitarbeitenden
• Erstellung der Dienstpläne

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamleitung

Lieferantensourcing

Lebensmittelhygiene

Qualitätssicherung

Kostenbewusstsein

Schichtplanung

Schulung

Ausbildung

Fachausbildung im Gastronomiebereich

Jobbeschreibung

KÜCHENCHEF (m/w/d)

(M · W · D) · Wien · Vollzeit

Als Arbeitgeber wollen wir mit Menschen etwas zum Wachsen bringen - am liebsten langfristig, mit Weitblick und Perspektive. Denn wir wissen aus Erfahrung: Am besten ist Joseph Brot, wenn alle Mitarbeiter:innen ihr Potenzial entfalten und ihre Persönlichkeit einbringen können. Darum setzen wir voll auf Einbindung, Weiterbildung und Teamarbeit. Im Miteinander. Immer so, wie es zu den Menschen passt. Ganz nach dem Motto: Wer will, kann beitragen und etwas bewirken.

DEINE AUFGABEN

• Operative und organisatorische Führung der Küche und des gesamten Küchenteams mit aktiver Mitarbeit
• Proaktive Mitarbeit an der Entwicklung und Neukonzipierung unseres zukünftigen kulinarischen Konzeptes und dessen operative Umsetzung
• Schaffung einer besonderen Kundenerfahrung
• Lieferanten- und Rohstoffsourcing für unsere Speisen
• Verantwortung für das Bestellwesen und das Lagermanagement zur Einhaltung der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Wirtschaftliches, sauberes und exaktes Arbeiten in hoher Eigenverantwortung
• Gewährleistung einer konstanten und hochwertigen Qualität unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
• Sorgfältige Handhabung der zur Verfügung gestellten Arbeits- und Lebensmittel
• Einarbeitung und laufende Schulung von Mitarbeiter:innen
• Erstellung der Dienstpläne

FACHLICHE UND PERSÖNLICHE ANFORDERUNGEN

Du hast eine fundierte Fachausbildung im Gastronomiebereich und mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position, in der du auch bereits Führungsverantwortung hattest. Du zeigst Leidenschaft für deinen Beruf und hast Interesse an nachhaltigen und hochwertigen Speisen und Rohstoffen. Du hast ein professionelles Auftreten und eine hohe soziale Kompetenz. Du bist kulinarisch am Puls der Zeit, hast ein hervorragendes Bewusstsein für natürliche und frische Lebensmittel und pflegst einen sorgfältigen Umgang mit unseren Produkten, Waren und Rohstoffen. Du bist selbständig, engagiert, verlässlich und außerdem flexibel und stressresistent. Es stört dich zudem nicht, auch am Wochenende zu arbeiten.

DAS BIETEN WIR DIR

• Langfristige Tätigkeit mit Entwicklungs- und Wachstumsperspektiven
• Sehr familienfreundliche und geregelte Arbeitszeiten in einem dynamischen Team und einem wertschätzenden Umfeld
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem einzigartigen, innovativen und wachsenden Unternehmen.
• Trinkgeldbeteiligung
• Sehr gute Anbindung an den öffentlichen Verkehr
• Attraktive Benefits (z.b. Mitarbeiterrabatt, Mittagessen, Kaffee/Tee)

Für diese Position ist ein Grundlohn von 3.000 Euro brutto für Vollzeit vorgesehen. Eine Überzahlung ist je nach Erfahrung und Qualifikation individuell zu vereinbaren.