Küchenchef (m/w/d)

Culinarius Gruppe; Wien; Vor Ort; EUR 54.000 - 71.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Culinarius Gruppe in Wien sucht eine erfahrene Küchenchef-Persönlichkeit zur Gesamtverantwortung der Küche. Sie planen Menüs, leiten das Küchenteam und sichern reibungslose Abläufe sowie höchste Qualitätsstandards.

Zu Ihren Aufgaben gehören Personalführung, Schulung, Wareneinkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle unter Berücksichtigung HACCP-Richtlinien. Abgeschlossene Gastronomie-Ausbildung und mehrjährige Führungs­erfahrung sind erwünscht.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Küchenposition.
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich (Koch/Köchin).
• Führungserfahrung und Teamfähigkeit.
• Hohe Belastbarkeit sowie Organisationstärke.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für Organisation und Leitung der Küche.
• Planung und Erstellung von Speisekarten sowie Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
• Führung, Schulung und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs und Einhaltung der Qualitätsstandards.
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle.
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationsstärke

Kreativität

Belastbarkeit

Teamfähigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich (Koch/Köchin)

Jobbeschreibung

Ein etabliertes Restaurant mit Wiener Küche in 1010 Wien sucht zur Verstärkung seines Teams eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit für die Position Küchenchef (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche
• Planung und Erstellung von Speisekarten sowie Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Führung, Schulung und Einsatzplanung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs und Einhaltung der Qualitätsstandards
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)

Wir bieten:

• Verantwortungsvolle Führungsposition in einem professionellen Umfeld
• Gestaltungsspielraum bei der kulinarischen Entwicklung
• Motiviertes Team und angenehmes Arbeitsklima
• Monatsbruttogehalt: € 5.600,-
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich (Koch/Köchin)
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Küchenposition
• Führungskompetenz sowie Organisations­stärke
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein