Küchenchef/in

EUREST GmbH; Gemeinde Thüringen; Vor Ort; EUR 48.000 - 70.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gratis Mittagessen

Flexible Arbeitszeiten

Weiterbildung

Kollegiales Arbeitsklima

Faire Bezahlung

Zusammenfassung

EUREST GmbH sucht eine leitende Kraft für den gastronomischen Betrieb in Vorarlberg. Sie übernehmen die ganzheitliche Leitung, arbeiten operativ in der Küche mit und planen Personal sowie Prozesse. Ziel ist ein reibungsloser Ablauf, höchste Hygiene und ein gastfreundliches Ambiente.

Sie steuern Beschaffung, Inventur und Zusammenarbeit mit der Regionalleitung; Sie sichern Qualitätsstandards und verantworten Budgetfragen sowie behördliche Kontakte.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise Gemeinschaftsverpflegung.
• Ausgeprägtes organisatorisches Geschick und die Fähigkeit, Abläufe effizient mitzugestalten.
• Führungskompetenz: Teams aufbauen, motivieren und durch Veränderungen führen.
• Sehr gute Kenntnisse in Küchenorganisation, Speisengestaltung und Hygienestandards.

Aufgaben

• Ganzheitliche und eigenverantwortliche Leitung des gastronomischen Betriebs operativ und administrativ.
• Operative Mitarbeit in der Küche von der Menüzubereitung bis zur Qualitätskontrolle.
• Organisation des Tagesablaufs, Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren.
• Personaleinsatzplanung, Dienstpläne und Teamleitung vor Ort für ca. 5 Mitarbeitende.
• Aktive Gastgeberrolle und persönlicher Gästeservice.
• Sicherstellung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards inkl. Dokumentation.
• Zusammenarbeit mit Küche und Regionalleitung bei Budget, Abrechnung und Organisation.
• Verantwortung für einen gepflegten Gästebereich und Behördenkontakt.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationsgeschick

Küchenorganisation

Hygienestandards

EDV-Kenntnisse

MS Office

Deutsch

Englischkenntnisse

Flexibilität

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie/Hotellerie/Großküche

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Microsoft Office

Jobbeschreibung

Ihre Aufgaben

• Ganzheitliche und eigenverantwortliche Leitung des gastronomischen Betriebs: sowohl operativ als auch administrativ und mit viel Leidenschaft.
• Operative Mitarbeit in der Küche - von der Zubereitung der Menüs über die Produktionsplanung bis hin zur laufenden Qualitätskontrolle
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs, von der Vorbereitung bis zur Nachbereitung (Warenbestellung & WES, Lagerhaltung, Inventuren)
• Verantwortung für die Personaleinsatzplanung, Dienstpläne und Teamleitung vor Ort von ca.5 Mitarbeitenden
• Aktive Gastgeberrolle: Sie schaffen ein einladendes Ambiente und kümmern sich persönlich um unsere Gäste
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards einschließlich lückenloser Dokumentation
• Zusammenarbeit mit der Küche und der Regionalleitung in Budget-, Abrechnungs- und Organisationsfragen
• Verantwortung für einen ansprechenden und gepflegten Gästebereich
• Kommunikation mit Behörden und externen Stellen, z. B. bei behördlichen Kontrollen, Audits oder Genehmigungen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
• Ausgeprägtes organisatorisches Geschick und die Fähigkeit, neue Abläufe und Strukturen effizient mitzugestalten
• Führungskompetenz: Sie verstehen es, Teams aufzubauen, zu motivieren und durch Phasen der Veränderung zu führen
• Sehr gute Kenntnisse in Küchenorganisation, Speisengestaltung und Hygienestandards
• Affinität zum digitalen Arbeiten sowie sicherer Umgang mit gängigen EDV-Systemen (insbesondere Warenwirtschaftsprogrammen und MS Office)
• Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse von Vorteil
• Mobil & flexibel - Ein Führerschein der Klasse B ist von Vorteil, um den Standort bequem zu erreichen

EUREST bietet Ihnen

• Langfristiger Job in https://vorarlberg.at/-/vorarlberg-tourismus-und-tourimusdestinationen: Krisensicherer Arbeitsplatz mit Perspektive in einem internationalen Großkonzern mit Standort Vorarlberg - mit Weitblick zwischen Berg und Bodensee
• Work-Life-Balance, die überzeugt: Fixe Arbeitszeiten von Montag bis Freitag ab 06:00 Uhr - Ihre Abende, Wochenenden und Feiertage gehören ganz Ihnen!
• Gratis Mittagessen: Täglich frisch gekochte, ausgewogene Mahlzeiten für unsere Mitarbeiter:innen - kostenlos für Sie!
• Teamwork auf Augenhöhe: Ein wertschätzendes Arbeitsklima, in dem Sie als Mensch zählst - bei uns gehören echter Zusammenhalt und Teamgeist zum Alltag.
• Gezielte Weiterentwicklung: Individuelle Weiterbildungsangebote und regelmäßige Mitarbeitergespräche, um Ihre persönlichen Ziele zu erreichen.
• Faire, pünktliche und transparente Bezahlung: Je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung.

Eurest Restaurationsbetriebsgesellschaft m. b. H

IZD Tower, Wagramer Straße 19, 1220 Wien

Tel.: +43 / 1 / 712 4621 - 0