Küchenchef/in

EUREST GmbH; Rankweil; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gratis Mittagessen

Arbeitszeiten Mo–Fr 06:00

Zusammenfassung

Die EUREST GmbH sucht in Rankweil eine leitende Kraft im Gastronomiebetrieb mit operativer Küchenarbeit. Sie verantworten den reibungslosen täglichen Ablauf, planen Personal für ca. 8 Mitarbeitende und überwachen Qualität sowie Hygiene.

Sie arbeiten eng mit Küche und Regionalleitung zusammen, gestalten das Gästeerlebnis und bringen eine abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie sowie mehrjährige Küchenpraxis mit. Führungskompetenz rundet das Profil ab.

Qualifikationen

• Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise Gemeinschaftsverpflegung
• Organisatorisches Geschick und die Fähigkeit, neue Abläufe effizient mitzugestalten
• Führungskompetenz: Teams aufbauen, motivieren und durch Phasen der Veränderung führen
• Sehr gute Kenntnisse in Küchenorganisation, Speisengestaltung und Hygienestandards
• Affinität zum digitalen Arbeiten sowie sicherer Umgang mit EDV-Systemen
• Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse von Vorteil
• Mobilität und Führerschein Klasse B von Vorteil

Aufgaben

• Ganzheitliche Leitung des gastronomischen Betriebs operativ und administrativ.
• Operative Mitarbeit in der Küche – Zubereitung der Menüs, Produktionsplanung, Qualitätskontrolle.
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs inkl. Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren.
• Verantwortung für Personaleinsatzplanung, Dienstpläne und Teamleitung vor Ort (ca. 8 Mitarbeitende).
• Aktive Gastgeberrolle: Gäste willkommen heißen und Atmosphäre gestalten.
• Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie lückenlose Dokumentation.
• Zusammenarbeit mit Küche und Regionalleitung bei Budget, Abrechnungen und Organisation.
• Verantwortung für einen gepflegten Gästebereich und Kommunikation mit Behörden/Audits.

Kenntnisse

Ausbildung Gastronomie/Großküche

Mehrjährige Erfahrung in Küche

Organisatorisches Geschick

Führungserfahrung

Küchenorganisation & Hygiene

Digitales Arbeiten (EDV)

Deutschkenntnisse fließend

Englischkenntnisse vorteilhaft

Mobil und flexibel, Führerschein B

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche

Jobbeschreibung

Ihre Aufgaben

• Ganzheitliche und eigenverantwortliche Leitung des gastronomischen Betriebs: sowohl operativ als auch administrativ und mit viel Leidenschaft.
• Operative Mitarbeit in der Küche - von der Zubereitung der Menüs über die Produktionsplanung bis hin zur laufenden Qualitätskontrolle
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs, von der Vorbereitung bis zur Nachbereitung (Warenbestellung & WES, Lagerhaltung, Inventuren)
• Verantwortung für die Personaleinsatzplanung, Dienstpläne und Teamleitung vor Ort von ca.8 Mitarbeitenden
• Aktive Gastgeberrolle: Sie schaffen ein einladendes Ambiente und kümmern sich persönlich um unsere Gäste
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards einschließlich lückenloser Dokumentation
• Zusammenarbeit mit der Küche und der Regionalleitung in Budget-, Abrechnungs- und Organisationsfragen
• Verantwortung für einen ansprechenden und gepflegten Gästebereich
• Kommunikation mit Behörden und externen Stellen, z. B. bei behördlichen Kontrollen, Audits oder Genehmigungen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
• Ausgeprägtes organisatorisches Geschick und die Fähigkeit, neue Abläufe und Strukturen effizient mitzugestalten
• Führungskompetenz: Sie verstehen es, Teams aufzubauen, zu motivieren und durch Phasen der Veränderung zu führen
• Sehr gute Kenntnisse in Küchenorganisation, Speisengestaltung und Hygienestandards
• Affinität zum digitalen Arbeiten sowie sicherer Umgang mit gängigen EDV-Systemen (insbesondere Warenwirtschaftsprogrammen und MS Office)
• Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse von Vorteil
• Mobil & flexibel - Ein Führerschein der Klasse B ist von Vorteil, um den Standort bequem zu erreichen

EUREST bietet Ihnen

• Langfristiger Job in https://vorarlberg.at/-/vorarlberg-tourismus-und-tourimusdestinationen: Krisensicherer Arbeitsplatz mit Perspektive in einem internationalen Großkonzern mit Standort Vorarlberg - mit Weitblick zwischen Berg und Bodensee
• Work-Life-Balance, die überzeugt: Fixe Arbeitszeiten von Montag bis Freitag ab 06:00 Uhr - Ihre Abende, Wochenenden und Feiertage gehören ganz Ihnen!
• Gratis Mittagessen: Täglich frisch gekochte, ausgewogene Mahlzeiten für unsere Mitarbeiter:innen - kostenlos für Sie!
• Teamwork auf Augenhöhe: Ein wertschätzendes Arbeitsklima, in dem Sie als Mensch zählst - bei uns gehören echter Zusammenhalt und Teamgeist zum Alltag.
• Zielgerichtete Weiterentwicklung: Individuelle Weiterbildungsangebote und regelmäßige Mitarbeitergespräche, um Ihre persönlichen Ziele zu erreichen.
• Faire, pünktliche und transparente Bezahlung: Je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung.

Kontakt

• Für Rückfragen steht Ihnen Frau Katrin FRÜHWIRTH unter [phone] gerne zur Verfügung.