Küchenchef: Führung, Menü-Engineering & Events (Vienna)

Wilde W A Co; Wien; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Entlohnung nach Kollektivvertrag – Loh

Trinkgeldaufteilung 50 % Küche / 50 % 

John Reed Mitgliedschaft

Rabatte bei Partnerbetrieben

Vergünstigte Übernachtungsraten

Empfehlungsprämie bis 550 €

Unterstützung bei Weiterbildungen

Volunteer Days – zwei pro Jahr

Employee Assistance Program

Gestaltungsspielraum

internationales Team

Résumé du poste

Wilde Vienna GmbH sucht eine leidenschaftliche Küchenführungsperson, die das kulinarische Herz unseres Aparthotels in Wien-Ringgelände weiterentwickelt. Du leitest die Bereiche Rascal, Oscar's und das Event-Catering, entwickelst Menüs, kalkulierst Budgets und gestaltest mit deinem Team das Gästeerlebnis.

Du bringst Führungserfahrung, exzellente Kochkunst und ein solides Zahlenverständnis mit und arbeitest eng mit dem Head of F&B zusammen, um das Haus wirtschaftlich erfolgreich zu führen.

Qualifications

• Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition.
• Umfassende Erfahrung in Hotellerie, Gastronomie oder Lifestyle Hospitality.
• Fundiertes kulinarisches Fachwissen.
• Sehr gutes Verständnis für Zahlen, Kalkulationen, Budgets und Systeme.
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Teams.
• Strukturierte, lösungsorientierte und hands-on Arbeitsweise.
• Idealerweise gute Kenntnisse des Wiener Marktes.
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Denken.

Responsabilités

• Verantwortung für den kulinarischen Bereich des Hotels.
• Leitung von Rascal Restaurant, Oscar's Lobby/Frühstücksbereich/All-Day-Dining.
• Kulinarische Führung des Eventbereichs und Koordination externer Caterer.
• Operatives Tagesgeschäft, Menüentwicklung, Kalkulationen, Wareneinsatz, Bestellungen.
• Inventuren, Dienstplanung, Qualität, Hygiene und Teamführung.
• Direktbericht an Head of F&B und Mitgestaltung des Tagesgeschäfts.

Connaissances

Führungserfahrung

Hotellerie/Gastronomie

Kulinarische Fachkenntnisse

Zahlen, Kalkulationen, Budgets

Teamführung

Strukturierte, hands-on Arbeitsweise

Wiener Marktkenntnisse

Kreativität & Qualitätsbewusstsein

Description du poste

Wilde Vienna GmbH sucht eine leidenschaftliche Küchenführungsperson, die das kulinarische Herz unseres Aparthotels in Wien-Ringgelände weiterentwickelt. Du leitest die Bereiche Rascal, Oscar's und das Event-Catering, entwickelst Menüs, kalkulierst Budgets und gestaltest mit deinem Team das Gästeerlebnis.

Du bringst Führungserfahrung, exzellente Kochkunst und ein solides Zahlenverständnis mit und arbeitest eng mit dem Head of F&B zusammen, um das Haus wirtschaftlich erfolgreich zu führen.