Junior Qualitätsmanager:in für Gastronomie (20 Std./Woche) (m/w/d)

ÖBB-Konzern; Wien; Vor Ort; EUR 38.000 - 47.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Moderner Arbeitsplatz

Bahnbistro-Verpflegung

Pensionskasse

Gesund & Fit-Aktivitäten

Fahrbegünstigung

Car-Sharing

Vergünstigungen bei Partnern

Zusammenfassung

ÖBB-Konzern sucht eine/n Junior Spezialist:in Gastronomisches Operations Management im Bereich SuS der ÖBB-BCC GmbH. Sie koordinieren Qualitäts- und Umweltmanagement im Gastronomie-Bereich, entwickeln Strategien weiter und unterstützen Audits sowie regelmäßige Standortbesuche.

Sie bringen Matura, 2. Semester im fachspezifischen Bachelorstudium und 3 Jahre Berufserfahrung mit. Gute MS-Office-Kenntnisse, Reisebereitschaft und strukturierte Arbeitsweise sind gewünscht.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Matura und mindestens im 2. Semester in einem fachspezifischen Bachelorstudium plus mind. 3 Jahre Berufserfahrung.
• Kenntnisse in Lebensmittelrecht, Qualitäts- und Umweltmanagement sowie im Projektmanagement.
• Gute MS Office Kenntnisse (v.a. Excel) und Kenntnisse in Microsoft PowerPoint sind von Vorteil.
• Erfahrung mit Dokumentations- und Reporting-Tools sowie die Bereitschaft neue Systeme und Tools kennenzulernen.
• Eigenverantwortliche, strukturierte und genaue Arbeitsweise, Verlässlichkeit und Flexibilität.
• Stressresistent, kommunikativ und teamfähig.
• Österreichweite Reisebereitschaft.

Aufgaben

• koordinierst das Qualitäts- und Umweltmanagementsystems im gastronomischen Bereich und unterstützt bei der Weiterentwicklung einer Qualitätsstrategie unter Berücksichtigung gesetzlicher Vorgaben, aktueller Markttrends, ernährungsphysiologischer Anforderungen, abfallwirtschaftlicher und betrieblicher Rahmenbedingungen.
• arbeitest bei kontinuierlichen Verbesserungsprozessen für Umwelt- und Qualitätskennzahlen sowie Empfehlung von konkreten Maßnahmen zur Qualitätssteigerung mit.
• planst, koordiniert, organisierst, und führst die Nachbearbeitung der internen Qualitätskontrollen und Audits durch.
• erstellst, pflegst und strukturierst vollständige Ablage der Dokumentationen, Rezepturen und Arbeitsanweisungen im Hinblick auf Normenkonformität, Allergenkennzeichnung und Rezepttreue.
• erstellst gastrospezifischer Reports und Ableitung von Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung.
• führst eigenverantwortliche Nachhaltigkeits-, Qualitäts-, Umwelt- und Allergen-Schulungen unter Berücksichtigung der Sprachbarriere durch.
• wirkst bei fachspezifischen Projekten und Ausschreibungen inkl. Bedarfserhebung mit.
• bist für Beratung der Führungskräfte auf Basis fachlicher Expertise und hohem Verständnis für gastronomische Prozesse, Produkte und Systeme.

Kenntnisse

Qualitätsmanagement

Umweltmanagement

Audits

Dokumentations-Tools

Projektmanagement

MS Office

Kommunikation

Reisebereitschaft

Schulungen durchführen

Ausbildung

Matura

Bachelorstudium

Tools

Excel

PowerPoint

Jobbeschreibung

Im Bereich Service und Soziales (SuS) der ÖBB-BCC GmbH sind die Bereitstellung und die Koordination vieler sozialer Leistungen des ÖBB-Konzerns gebündelt, wie z.B. die Mitarbeiter:innenverpflegung in den konzerneigenen österreichweiten BahnBistros. Für das gastronomische Qualitätsmanagement in diesen BahnBistros suchen wir eine:n Junior Spezialist:in. Deine Aufgaben umfassen die Umsetzung und Weiterentwicklung von Qualitäts-, Umwelt- und Allergenstandards. Das heißt, du unterstützt das Team durch Kontrollen und Überwachung von Lieferant:innen, führst regelmäßige Standortbesuche durch, erstellst und pflegst Dokumentationen, Arbeitsanweisungen und Schulungen.

Dein Job, du...

• koordinierst das Qualitäts- und Umweltmanagementsystems im gastronomischen Bereich und unterstützt bei der Weiterentwicklung einer Qualitätsstrategie unter Berücksichtigung gesetzlicher Vorgaben, aktueller Markttrends, ernährungsphysiologischer Anforderungen, abfallwirtschaftlicher und betrieblicher Rahmenbedingungen.
  
• arbeitest bei kontinuierlichen Verbesserungsprozessen für Umwelt- und Qualitätskennzahlen sowie Empfehlung von konkreten Maßnahmen zur Qualitätssteigerung mit.
  
• planst, koordierst, organisierst, und führst die Nachbearbeitung der internen Qualitätskontrollen und Audits durch.
  
• erstellst, pflegst und strukturierst vollständige Ablage der Dokumentationen, Rezepturen und Arbeitsanweisungen im Hinblick auf Normenkonformität, Allergenkennzeichnung und Rezepttreue.
  
• erstellst gastrospezifischer Reports und Ableitung von Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung.
  
• führst eigenverantwortliche Nachhaltigkeits-, Qualitäts-, Umwelt- und Allergen-Schulungen unter Berücksichtigung der Sprachbarriere durch.
  
• wirkst bei fachspezifischen Projekten und Ausschreibungen inkl. Bedarfserhebung mit.
  
• bist für Beratung der Führungskräfte auf Basis fachlicher Expertise und hohem Verständnis für gastronomische Prozesse, Produkte und Systeme.

Dein Profil. du...

• besitzt eine abgeschlossene Matura und mindestens im 2. Semester in einem fachspezifischen Bachelorstudium (z. B. Ernährungswissenschaften, Lebensmittel- und Biotechnologie oder vergleichbar) + mind. 3 Jahre Berufserfahrung.
  
• verfügst über Kenntnisse in Lebensmittelrecht, Qualitäts- und Umweltmanagement sowie im Projektmanagement.
  
• hast gute MS Office Kenntnisse (v.a. Excel) und Kenntnisse in Microsoft PowerPoint sind von Vorteil.
  
• bringst Erfahrung mit Dokumentations- und Reporting-Tools ebenso mit wie die Bereitschaft neue Systeme und Tools kennenzulernen.
  
• hast bereits Schulungen oder Audits durchgeführt oder hast keine Scheu davor, diese eigenständig durchzuführen.
  
• zeichnest dich durch eine eigenverantwortliche, strukturierte und genaue Arbeitsweise, sowie Verlässlichkeit und Flexibilität aus.
• bist stressresistent, kommunikativ und teamfähig.
  
• bringst eine österreichweite Reisebereitschaft mit.

Unser Angebot

• Es erwartet dich eine spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem internationalen Umfeld. Ein offenes und vertrauensvolles Arbeitsklima auf Augenhöhe zeichnet uns aus.
  
• Wir bieten dir einen modernen Arbeitsplatz mit exzellenter öffentlicher Anbindung.
  
• Genieße das reichhaltige und preiswerte (Mittag-)Essensangebot im hauseigenen Bahnbistro.
  
• Wir bieten ein großes Angebot an Benefits, wie überbetriebliche Pensionskasse, „Gesund & Fit-Aktivitäten", besondere Konditionen in unseren Reisebüros, Ferienhäuser und Appartements in beliebten heimischen Urlaubsregionen, hausinternes Car-Sharing sowie Vergünstigungen bei verschiedensten Geschäften und Dienstleister:innen.
  
• Du hast die Option, die Fahrbegünstigung in Anspruch zu nehmen und Österreich mit der ÖBB zu entdecken. So arbeitest du nicht nur an klimafreundlicher Mobilität, sondern kannst auch umweltfreundlich mit deiner Familie reisen.
  
• Du profitierst von hervorragenden Weiterbildungsangeboten sowie zahlreichen Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Konzerns.
• Für die Funktion "Junior Spezialist:in Gastronomisches Operations Management" ist (laut Rahmenkollektivvertrag für Angestellte in Information und Consulting) ein Mindestentgelt von EUR 42.546,91 brutto/Jahr bei einem Beschäftigungsausmaß von 38,5 Wochenstunden vorgesehen. Je nach Qualifikation und Berufserfahrung ist eine Überzahlung möglich.