Jahresstelle Küchenchef*in

Hotel Zimba GmbH; Schruns; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Verpflegung frei

familiäre Atmosphäre

zentraler Standort im Herzen von Schr"

Starcard

Zusammenfassung

Hotel Zimba GmbH in Schruns sucht eine erfahrene Küchenführung mit Führungsverantwortung. Sie planen Menüs, beaufsichtigen Zubereitung und koordinieren Bestellungen sowie Lagerhaltung.

Sie übernehmen Kostenkontrolle, Kalkulation und überwachen Hygienestandards in der Küche. Lehrlingsausbildung gehört ebenso zum Aufgabenbereich, mit einem Team von ca. 8 Mitarbeitenden.

Qualifikationen

• Kochfachliche Ausbildung mit Ausbilderprüfung abgeschlossen.
• Führungserfahrung als Küchenchef bzw. in Führungsverantwortung.
• Affinität zu regionaler und internationaler Küche sowie Aufgeschlossenheit gegenüber Trends.

Aufgaben

• Menüplanung erstellen und pflegen.
• Zubereitung und Kontrolle der Gerichte an anderen Stationen.
• Bestellungen und Lagerhaltung organisieren.
• Kostenkontrolle, Kalkulation und Hygienestandards überwachen.
• Ausbildung von Lehrlingen (derzeit 2 Lehrlinge).
• Dienstplan erstellen und ca. 8 Mitarbeitende führen.

Kenntnisse

Küchenführung

Ausbilderprüfung

Regionale & internationale Küche

Kreativität & Qualitätsbewusstsein

Teamführung

Jobbeschreibung

Anforderungsprofil:

• abgeschlossene Ausbildung mit Ausbilderprüfung
• Erfahrung als Küchenchef*in mit Führungsverantwortung
• Du liebst die regionale und internationale Küche und bist auch gegenüber Kochtrends offen
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein wird bei uns "Groß"geschrieben
• Du hast Freude am Kochen und Führen eines Teams und wir können uns auf dich verlassen
• Teamfähigkeit auf Augenhöhe ist bei uns ein gelebter Wert

Aufgabenbereich:

• Menüplanerstellung
• Zubereitung und Kontrolle dieser auf den anderen Stationen
• Bestellungen und Lagerhaltung
• Kontrolle und Kalkulation
• Überwachung und Umsetzung der Hygienestandards in der Küche und Lager
• Lehrlingsausbildung (derzeit 2 Lehrlinge)
• Diensteinteilung
• Mitarbeiterführung für ca. 8 Mitarbeiter
• Arbeitnehmer für Team, Lieferanten und Gäste

Arbeitszeiten:

• 5 Tage / 40 Stunden
• Arbeitszeiten: Teil- oder Durchdienst möglich
• Verlässlicher Dienstplan mit fixen freien Tagen
• Jahresstelle

Unser Angebot

• eine Stelle in einem Team-Montafon Betrieb mit tollen Goodies
• eine Stelle in einem Top Tourismusjob Vorarlberg Betrieb inklusive der Starcard
• Jahresstelle
• Beschäftigungsbeginn mit Anfang Dezember
• Verpflegung frei
• familiäre Atmosphäre
• einen Arbeitsplatz in zentraler Lage im Herzen von Schruns
• wir sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln ideal erreichbar nur 2 Minuten vom Bahnhof Schruns

Hinweis: Aktuell ist bei uns keine Unterkunft im Hotel verfügbar.