F&B Performance & Training Leader

Hotel der Unterschwarzachhof; Saalbach-Hinterglemm; Vor Ort; EUR 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Moderne Arbeitsumgebung

Kurze Entscheidungswege

Persönliche Einschulung

13. Gehalt pro Jahr

Weiterbildung und Entwicklung

Zusammenfassung

Hotel der Unterschwarzachhof in Saalbach-Hinterglemm sucht eine erfahrene F&B-Persönlichkeit, die Zahlen versteht, Prozesse optimiert und das operative Geschäft stärkt. Sie bauen Controlling-Strukturen auf, analysieren Kosten, Umsätze und Personal, entwickeln Standards und führen Trainings durch.

Sie arbeiten eng mit Eigentümerin, Geschäftsführung, Küchenleitung und Restaurantleitungen zusammen, um Qualität, Produktivität und Budgetziele zu verbinden.

Qualifikationen

• Erfahrung als F&B Manager oder Controlling-Position in gehobener Hotellerie
• Gehobene Hotellerie/Gastronomiekenntnisse
• Ausgeprägtes Zahlenverständnis
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschafts- und Kassensystemen

Aufgaben

• Aufbau und Steuerung des F&B-Controllings über alle gastronomischen Bereiche
• Analyse von Umsatz, Wareneinsatz, Personaleinsatz, Produktivität und Deckungsbeiträge
• Kalkulation und Nachkalkulation von Speisen, Getränken, Menüs, Buffets und Veranstaltungen
• Weiterentwicklung von Warenwirtschaft, Kassensystemen, digitalen Rezepturen, mobilen Inventuren und Reports
• Regelmäßige F&B Performance Reviews mit Geschäftsführung und Führungskräften

Kenntnisse

F&B Controlling

Kostenanalyse

Datenanalyse

Excel

BI-Tools

Mitarbeitertraining

Ausbildung

Ausbildung im Gastronomiebereich

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Kassensysteme

Jobbeschreibung

Hotel der Unterschwarzachhof in Saalbach-Hinterglemm sucht eine erfahrene F&B-Persönlichkeit, die Zahlen versteht, Prozesse optimiert und das operative Geschäft stärkt. Sie bauen Controlling-Strukturen auf, analysieren Kosten, Umsätze und Personal, entwickeln Standards und führen Trainings durch.

Sie arbeiten eng mit Eigentümerin, Geschäftsführung, Küchenleitung und Restaurantleitungen zusammen, um Qualität, Produktivität und Budgetziele zu verbinden.