Executive Sous Chef

HPH Tourismuskonzepte GmbH; Villach; Vor Ort; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Schulungen und Weiterbildungen

Mitarbeiterrate in allen IHG Hotels

Kostenfreie Verpflegung in Kantine

Zugang zum Vitality Club und Fitness

50% Mitarbeiterrabatt auf Speisen &amp

Park-Monatskarte Altstadtgarage Nikolä

Zusammenfassung

Die HPH Tourismuskonzepte GmbH sucht im voco Villach im LAGANA Restaurant eine engagierte Persönlichkeit als Executive Sous Chef. Sie gestalten gemeinsam mit dem Küchenteam die kulinarische Handschrift des Hauses und tragen zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots auf hohem Niveau bei.

Sie übernehmen Mitverantwortung bei Planung, Qualität, HACCP, Bestellungen, Mise en Place und Service; führen, motivieren und entwickeln das Team, kontrollieren Lager und Wareneinsatz sowie Rezepturen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation.
• Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Leidenschaft für Kulinarik und hochwertige Produkte.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist.
• Sicherer Umgang mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
• Organisations- und Kalkulationskenntnisse.

Aufgaben

• Mitverantwortung bei Planung und Koordination für einen reibungslosen Küchenablauf.
• Sicherstellung von HACCP-Standards.
• Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren.
• Mise en Place, Produktion und Service mitverantworten.
• Einhalten von Rezepturen und Qualitätsstandards.
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams.
• Warenbestellungen, Lagerhaltung und Wareneinsatz kontrollieren.

Kenntnisse

Teamführung

Belastbarkeit

Kreativität

Organisationsfähigkeit

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Tools

HACCP Kenntnisse

Warenkunde

Kalkulation/Warenwirtschaft

Jobbeschreibung

Werden Sie Teil unseres einzigartigen Teams!

Sie lieben die hochwertige Küche, arbeiten gerne im Team und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick? Dann werden Sie Teil unseres Küchenteams und gestalten Sie als Executive Sous Chef gemeinsam mit uns unvergessliche Genussmomente für unsere Gäste.

Zur Verstärkung unseres Teams im LAGANA Restaurant im voco® Villach suchen wir eine engagierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, Präzision und Teamführung. In dieser verantwortungsvollen Position tragen Sie maßgeblich zur kulinarischen Handschrift unseres Hauses bei und unterstützen aktiv die Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots auf hohem Niveau.

Ihre Aufgaben:

• Mitverantwortung bei der Planung und Koordination für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren
• Mitverantwortung für Mise en Place, Produktion und Service
• Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards
• Mitarbeit bei der Erstellung sowie der Umsetzung von Rezepturen und Qualitätsstandards
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerhaltung und Wareneinsatz

Das bringen Sie mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikationen
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für Kulinarik und hochwertige Produkte
• Belastbarkeit und Flexibilität, auch unter Zeitdruck
• Kreativität sowie die Liebe zum Detail
• Teamgeist, Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise
• Sicherer Umgang mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Gute Kenntnisse moderner Küchentechniken und Warenkunde
• Gute Kenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft
• Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise

Unsere Benefits:

• Teilnahme an Schulungen, Workshops und Weiterbildungen
• Förderung individuelleller Stärken und Spezialisierungen
• Mitarbeiterraten in allen IHG Hotels weltweit
• Kostenfreie Verpflegung in unserer Kantine
• Kostenloser Zutritt zum Vitality Club und Fitnessraum
• 50% Mitarbeiterrabatt auf Speisen & Getränke in der LAGANA Bar
• Vergünstigte Park-Monatskarte für die Altstadtgarage Nikolai
• Kostenfreie Villach Mitarbeiter-Erlebnis CARD