Executive Chef (gn) - Vorarlberg

Konen & Lorenzen Recruitment Consultants; Schruns; Presencial; EUR 52.000 - 64.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Moderne Mitarbeiterunterkunft

Kostenlose Verpflegung

Fitnessraum kostenfrei

Sauna/Wellness-Angebote

Vergünstigte Übernachtungen in Hotel-H

Descripción de la vacante

Executive Chef (gn) eines außergewöhnlichen Luxus-Hotels in Vorarlberg sucht eine charismatische Führungskraft zur Gesamtverantwortung der Kulinarik und Weiterentwicklung der gastronomischen Konzepte.

Sie leiten das Küchenteam, setzen hohe Qualitätsstandards, planen Speisen und kontrollieren Wareneinsatz sowie Personalkosten. Deutsch- und Englischkenntnisse erforderlich; attraktive Weiterentwicklungsmöglichkeiten bestehen.

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und ausgeprägtes kulinarisches Know-how.
• Mehrjährige Berufserfahrung als Executive Chef oder in leitender Position in gehobener Hotellerie oder Gastronomie.
• Erfahrung in der Führung größerer Küchenteams und wirtschaftlicher Kennzahlen.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen wünschenswert.

Responsabilidades

• Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung und Weiterentwicklung der Hotelgastronomie.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsniveaus in allen gastronomischen Bereichen.
• Entwicklung innovativer, regionaler und saisonaler Food-Konzepte.

Conocimientos

Führung

Teamführung

Kommunikationsstärke

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Organisationstalent

Educación

Koch-Ausbildung

Descripción del empleo

Für ein außergewöhnliches Luxus Hotel in Vorarlberg suchen wir einen charismatischen Executive Chef (gn). Sie verantworten die gesamte kulinarische Ausrichtung, entwickeln gemeinsam mit Ihrem Team die gastronomischen Konzepte weiter und schaffen ein unverwechselbares Genusserlebnis für die internationalen Gäste.

Ihr Aufgabengebiet

• esamtverantwortung für die kulinarische Leitung und strategische Weiterentwicklung der Hotelgastronomie
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
• Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsniveaus in allen gastronomischen Bereichen
• Entwicklung und Umsetzung innovativer, zeitgemäßer Food-Konzepte unter Berücksichtigung regionaler und saisonaler Produkte
• Verantwortung für Speisenplanung, Rezepturen, Warenqualität und Küchenstandards
• Steuerung von Wareneinsatz, Personalkosten und weiteren relevanten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Planung und Optimierung sämtlicher Küchenabläufe und Prozesse
• Sicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion sowie den operativen Abteilungen
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und ausgeprägtes kulinarisches Know-how
• Mehrjährige Berufserfahrung als Executive Chef, Küchenchef oder in einer vergleichbaren leitenden Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung größerer Küchenteams
• Unternehmerisches Denken sowie ein sicherer Umgang mit relevanten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Hohes Qualitätsbewusstsein und ausgeprägter Anspruch an Produkt und Präsentation
• Kreativität und Freude an der Entwicklung moderner gastronomischer Konzepte
• Strukturierte, lösungsorientierte und vorausschauende Arbeitsweise
• Ausgeprägte Kommunikations- und Führungsstärke
• Verantwortungsbewusstsein, Entscheidungsfreude und ein professionelles Auftreten
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Moderne Mitarbeiterunterkunftsowie tägliche Verpflegung
• Vielfältigen Sport- und Freizeitmöglichkeiten sowie kostenlose Nutzung des Fitnessraums und vergünstigte bzw. definierte Nutzung von Sauna, Wellness und Spa-Angeboten
• Vergünstigte Übernachtungen in den Häusern der Hotelgruppe sowie attraktive Team Member- und Family & Friends-Raten mit zusätzlichen Vorteilen auf F&B- und Spa-Leistungen
• Individuelle Weiterentwicklung durch gruppeninterne und externe Trainings, Fortbildungen und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Hotelgruppe

Das Dienstverhältnis unterliegt dem Kollektivvertrag für Angestellte des Hotel und Gastgewerbes, mit einem jährlichen Bruttoentgeltvon mindestens 58.000,- EUR.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!