Chef de Partie - Patisserie Fine Dining (w/m/d)

The Leading Hotels of the World, Ltd; Wien; On-site; EUR 35,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildung

Mitarbeiterrabatte

Hotelrabatte

Dienstkleidung

Verpflegung Kantine

Öffi Zuschuss

Kinderbetreuung Unterstützung

Job summary

Hotel Sacher Wien sucht eine leidenschaftliche Persönlichkeit für die Patisserie im Fine-Dining Bereich. Herstellung feiner Desserts, Kuchen, Eisvariationen und Pralinen für die Grüne Bar; kreative Mitgestaltung neuer Dessertkreationen in enger Abstimmung mit Patisserie Chef und Küchenchef.

Du bringst Liebe zur traditionellen und modernen Patisserie mit, arbeitest strukturiert und zuverlässig im Team; HACCP-Kenntnisse sind wichtig.

Qualifications

• Leidenschaft für traditionelle und moderne Patisserie sowie kreative Dessertkreationen.
• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise.
• Teamgeist, Belastbarkeit und Flexibilität.
• Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP).

Responsibilities

• Feine Desserts, Kuchen, Eisvariationen und Pralinen für das Fine-Dining Restaurant Grüne Bar herstellen.
• Neue Dessertkreationen in enger Zusammenarbeit mit Patisserie Chef und Küchenchef gestalten.
• Mise en Place im Bereich Patisserie vorbereiten.
• Mitverantwortung für Organisation und Koordination des Patisserie-Teams im Gourmet Restaurant.
• Unvergessliche kulinarische Erlebnisse für Gäste mitgestalten.
• Höchste Qualitätsstandards sowie HACCP-Richtlinien gewährleisten.

Skills

Patisserie

Dessertkreationen

Teamfähigkeit

HACCP

Job description

Wir bewahren die Tradition, zu den Besten zu gehören.
Mitten im Herzen Wiens wird das Hotel Sacher Wien seit 1876 zur Bühne für besondere Momente – vom glanzvollen Wiener Opernball bis zu unzähligen Begegnungen mit Gästen aus aller Welt.
Als eines der Top 50 Hotels weltweit und ausgezeichnet mit dem Forbes Travel Guide Four-Star Rating zählt das Hotel Sacher zu den führenden Adressen der internationalen Hotellerie. Diese Anerkennung ist für uns Auszeichnung und Ansporn zugleich.
Möglich wird all dies durch Menschen, die mit ihrem Engagement das Sacher zu dem machen, was es heute ist. Ob die besonderen Momente, die unseren Gästen in Erinnerung bleiben, oder die vielen Details, die oft unbemerkt bleiben und doch unverzichtbar sind – hinter all dem stehen Menschen, die unser Haus mit Leidenschaft, Exzellenz und Persönlichkeit prägen. Menschen, die Tradition bewahren, neue Ideen einbringen und gemeinsam das Sacher jeden Tag ein Stück weit mitgestalten. Vielleicht schon bald gemeinsam mit Dir.

Deine Aufgaben:

• Herstellung von feinen Desserts, Kuchen, Eisvariationen und Pralinen für das Fine-Dining Restaurant "Grüne Bar"
• Kreative Mitgestaltung und Umsetzung neuer Dessertkreationen in enger Zusammenarbeit mit Patisserie Chef und Küchenchef
• Vorbereitung sämtlicher Mise en Place im Bereich Patisserie
• Mitverantwortung für die Organisation und Koordination des Patisserie-Teams im Gourmet Restaurant
• Mitgestaltung unvergesslicher kulinarischer Erlebnisse für unsere Gäste
• Gewährleistung und Kontrolle höchster Qualitätsstandards sowie Einhaltung der HACCP-Richtlinien

Das bringst Du mit:

• Leidenschaft für Traditionelle und moderne Patisserie und kreative Dessertkreationen
• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Teamgeist, Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)

Deine Sacherwelt:

• Arbeiten in einem renommierten Familienunternehmen und den Leading Hotel of the World
• World’s 50 Best Hotel 2026 (Platz 42, einziges Hotel der DACH-Region)
• Weiterbildung in der Sacher School of Excellence
• Vergünstigte Übernachtungen in den Sacher Hotels
• Exklusive Mitarbeitendenrabatte in Restaurants & Bars
• Dienstkleidung inklusive Reinigung
• Kostenfreie Verpflegung in der Kantine
• Zuschuss für Öffi-Ticket oder E-Bike-Leasing (€ 461 p.a.)
• Unterstützung bei Kinderbetreuung und Pflege von Angehörigen
• Attraktive Zusatzangebote wie Versicherungen, Sportevents und Mitarbeitendenfeiern

Deine Sacherwelt:

• Arbeiten in einem renommierten Familienunternehmen und den Leading Hotel of the World
• World’s 50 Best Hotel 2026 (Platz 42, einziges Hotel der DACH-Region)
• Weiterbildung in der Sacher School of Excellence
• Vergünstigte Übernachtungen in den Sacher Hotels
• Exklusive Mitarbeitendenrabatte in Restaurants & Bars
• Dienstkleidung inklusive Reinigung
• Kostenfreie Verpflegung in der Kantine
• Zuschuss für Öffi-Ticket oder E-Bike-Leasing (€ 461 p.a.)
• Unterstützung bei Kinderbetreuung und Pflege von Angehörigen
• Attraktive Zusatzangebote wie Versicherungen, Sportevents und Mitarbeitendenfeiern

ANFORDERUNGEN

Die Geschichte des Hauses Sacher begann mit einem jungen Menschen, der eine unerwartete Chance ergriff. Auch heute glauben wir daran, Potenzial zu erkennen und Entwicklung zu ermöglichen. Wenn Du Begeisterung für die Aufgabe mitbringst und dich in wesentlichen Teilen unserer Ausschreibung wiederfindest, möchten wir dich ermutigen, dich zu bewerben.

DETAILS

Dieses Dienstverhältnis wird gemäß dem Kollektivvertrag für Arbeitnehmer:innen im Hotel- und Gastgewerbe in der Beschäftigungsgruppe 3 eingestuft. Die Bereitschaft zur Überzahlung ist für diese Position selbstverständlich gegeben und richtet sich nach deinen Qualifikationen sowie deiner Berufserfahrung.

Ein transparenter und wertschätzender Bewerbungsprozess ist uns wichtig. Daher erhältst Du in der Regel innerhalb von zwei Wochen eine erste Rückmeldung von uns.

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Klaus Barth
Recruiting Specialist
[phone]

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Kontakt

Hotel Sacher Wien
Philharmonikerstrasse 4
1010 Wien

Klaus Barth
Recruiting Specialist
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Hotel Sacher Wien
DasHotel Sacher Wienwurde 1876 von Eduard Sacher, dem Sohn des weltberühmten Erfinders der "Original Sacher-Torte", eröffnet.
Es ist das einzige privat geführte Luxushotel in Wien gleich vis à vis der Staatsoper und steht seit über 140 Jahren für Wiener Charme und zeitgemäßen Luxus, der sich in jedem der 149 Zimmer sowie in unserem exklusiven Spa-Bereich widerspiegelt.
Auch kulinarisch werden die Gäste auf höchstem Niveau verwöhnt. Das Hotel verfügt über die zwei à la Carte Restaurants "Rote Bar" und "Grüne Bar", ausgezeichnet mit einer und zwei Hauben nach Gault Millau.
DasHotel Sacher Wienverbindet sehr erfolgreich Tradition mit Moderne und bietet so eine unverwechselbare Atmosphäre mit höchstem Komfort, perfektem Service und individueller Betreuung.