Chef de Partie Patisserie

Grand Hotel Beau Rivage AG; Lavamünd; Vor Ort; EUR 75.000 - 96.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Das Grand Hotel Beau Rivage AG in Interlaken sucht eine kreative und handwerklich versierte Persönlichkeit für die Position Chef de Partie Patissserie (M/W/D). Sie leiten eigenverantwortlich den Patissier-Posten und bereiten Desserts, Gebäck und Schaustücke für À-la-carte- und Bankettbereiche zu.

Sie entwickeln neue Dessertkreationen, arbeiten an saisonalen Angeboten und gestalten Events wie Hochzeiten und Nachmittagstees mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Bäcker/in oder Köchin/Koch.
• Berufserfahrung in gehobener Patisserie.
• Hohe Kreativität und Liebe zum Detail.
• Qualitätsbewusste, selbstständige und saubere Arbeitsweise.
• Belastbarkeit, Teamgeist und Flexibilität im Schichtdienst.
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch- oder Französischkenntnisse von Vorteil.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung des Patissier-Postens; Desserts, Gebäck und Schaustücke für À-la-carte- und Bankettbereich zubereiten.
• Entwicklung neuer Dessertkreationen und saisonaler Angebote.
• Mitwirkung bei Events, Hochzeiten und Nachmittagstees.
• Einhaltung und Überwachung der HACCP- und Hygienevorschriften am Posten.
• Effiziente Warenhaltung, Bestandsaufnahme und sachgemäße Lagerung.

Kenntnisse

Konditor/in

Bäcker/in

Köchin/Koch

Kreativität

Teamgeist

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Französischkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Bäcker/in oder Köchin/Koch

Jobbeschreibung

Das Grand Hotel Beau Rivage ist ein historisches und traditionsreiches Haus mit 106 Gästezimmern und Suiten. Unseren internationalen Gästen stehen das Restaurant «L’Ambiance» mit der Terrasse «La Belle Rivière», das Restaurant «La Petite Suisse», die Hotelbar «Le Vieux Rivage», der Ballsaal «La Belle Époque» sowie Seminar- und Banketträumlichkeiten zur Verfügung. Für Entspannung sorgen unser SPA- und Wellnessbereich sowie ein Fitnessraum.

CHEF DE PARTIE PATISSERIE (M/W/D), ab 01. November oder nach Vereinbarung

Für unser Küchenteam suchen wir eine kreative und handwerklich versierte Persönlichkeit, die unsere Gäste mit hochwertigen Dessertkreationen, feinstem Gebäck und innovativen Patisserie-Konzepten begeistert.

Aufgabenbereich & Verantwortung

• Eigenverantwortliche Leitung des Patisserie-Postens sowie die Zubereitung von Desserts, Gebäck und Schaustücken für den À-la-carte- und Bankettbereich
• Entwicklung neuer Dessertkreationen und saisonaler Angebote
• Mitwirkung bei der kulinarischen Gestaltung von Events, Hochzeiten und Nachmittagstees
• Einhaltung und Überwachung der HACCP- und Hygienevorschriften am Posten
• Effiziente Warenhaltung, Bestandsaufnahme und sachgemässe Lagerung

Qualitätsmanagement & Teamarbeit

• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität und Präsentation aller süssen Speisen
• Anleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine, Praktikanten und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef sowie den Teams aus Küche und Service

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Bäcker/in oder Köchin/Koch
• Berufserfahrung in der gehobenen Patisserie (idealerweise in der 4- bis 5-Sterne-Hotellerie oder gehobenen Gastronomie)
• Hohes Mass an Kreativität und Liebe zum Detail
• Qualitätsbewusste, selbstständige und saubere Arbeitsweise
• Belastbarkeit, Teamgeist und Flexibilität im Schichtdienst
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch- oder Französischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten

• Die Chance, das kulinarische Profil eines Traditionshauses auf 5-Sterne-Niveau mitzugestalten
• Ein dynamisches, internationales Team und ein wertschätzendes Arbeitsklima
• Freiraum für kreative Ideen und eigene Rezeptur-Entwicklungen
• Attraktive Anstellungsbedingungen in einer renommierten Feriendestination

Über uns & Kontaktaufnahme

Sie haben Fragen zur Stelle oder möchten mehr über unser Team erfahren?

Ihr Kontakt:

Frau Sindy Holland-Cunz

HR-Manager

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Chancengleichheit

Wir wertschätzen Vielfalt und begrüssen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.

GRAND HOTEL BEAU RIVAGE AG, Höheweg 211, 3800 Interlaken - Switzerland

www.grandbeaurivage.ch