Chef de Partie (m/w/d)

JUFA Hotels; Salzburg; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Brutto Monatsgehalt ab 2.605€

Überdurchschnittliche Entlohnung überK

13./14. Monatsgehalt

Bring Your Friend Bonus

Flexible Arbeitszeitmodelle

Freies Wochenende pro Monat

Kostenlose Verpflegung

JUFA-Hotels-Talenteprogramm

Job summary

JUFA Hotels sucht im JUFA Hotel Salzburg City mit 106 Zimmern eine qualifizierte Fachkraft für die Küche. Du kümmerst dich um eine Bereichsleitung, setzt Qualitätsstandards, betreibst HACCP-konforme Hygiene und arbeitest eng mit dem Team zusammen, um Speisen ansprechend zu präsentieren.

Du bringst Kochausbildung (LAP) mit und bringst Berufserfahrung mit. Flexible Arbeitszeiten, freies Wochenende pro Monat, Verpflegung und Entwicklungsmöglichkeiten runden das Angebot ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung (LAP) sowie einschlägige Berufserfahrung.
• 2

Responsibilities

• Verantwortung für einen Küchenposten: Leitung eines bestimmten Bereichs in der Küche, Sicherstellen der Qualität und Präsentation.
• Küchenorganisation: Produktionsabläufe, Portionsgrößen, Qualität und Präsentation.
• Qualitätssicherung: Hygienevorschriften (HACCP) sicherstellen.
• Teamarbeit: Zusammenarbeit mit Souschef und Küchenchef, Anleitung von Mitarbeitern.
• Bestandskontrolle und Lagerung: Überwachung von Zutaten, Meldung von Engpässen, Inventuren.

Skills

Küchenführung

Qualitätsbewusstsein

Hygienekenntnisse

Zubereitungstechnik

Präsentation von Speisen

Teamarbeit

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Kochausbildung (LAP)

Job description

Kulinarik | Menügestaltung | À-la-carte | Buffet-Management | HACCP

ab sofort | Ganzjahresstelle | Vollzeit

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Salzburg City mit 106 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt:

• Gehalt Fachkraft: ab € 2.605,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Karriere & Aufstieg: Gezielte Entwicklung für Berufseinsteiger:innen.
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4-Tage-Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

• Verantwortung für einen Küchenposten: Leitung eines bestimmten Bereichs in der Küche (z. B. Saucen, Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert), Sicherstellen der Qualität und Konsistenz der Speisen in diesem Bereich, Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Gerichten nach den Standards des Hauses
• Küchenorganisation: Einhaltung der Produktionsabläufe und Arbeitspläne, Kontrolle der Portionsgrößen, Qualität und Präsentation, Unterstützung bei der Menüvorbereitung und saisonalen Anpassungen
• Qualitätssicherung: Sicherstellung der Qualitätsstandards und strikte Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Teamarbeit: Zusammenarbeit mit Souschef und Küchenchef, um Abläufe zu koordinieren, Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine oder Küchenhilfen im eigenen Bereich
• Bestandskontrolle und Lagerung: Überwachung der Zutaten und Rohwaren im eigenen Bereich, Meldung von Engpässen an den Souschef, Mitarbeit bei Inventuren und Lagerorganisation

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

• Qualifikation: Abgeschlossene Kochausbildung (LAP) sowie einschlägige Berufserfahrung, Erfahrung in professionellen Küchen, Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie in Zubereitungstechniken und Präsentation
• Arbeitsweise: Hohe Flexibilität, Kreativität und der Anspruch auf stetige fachliche Weiterentwicklung. Präzisison und Liebe zum Detail
• Persönlichkeit: Belastbarkeit, Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit sowie eine ausgeglichene und geduldige Arbeitsweise
• Kommunikation: Gute Deutsch- und Englischkenntnisse für den Austausch im internationalen Team