Supervisor de Calidad Cárnica | BPM/HACCP

Esmeralda Corp

Comisión de Fomento de Perú

Hybrid

ARS 15,986,000 - 26,643,000

Full time

9 hours ago

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Benefits offered by this job

Planilla completa

Alimentación cubierta

Movilidad de acercamiento

Descuentos corporativos

Posibilidad de línea de carrera

Job summary

Esmeralda Corp. busca un Supervisor de Aseguramiento de la Calidad para su Unidad de Negocios Cárnicos. Se requiere formación en Ingeniería de Alimentos o Ingeniería Pesquera, y mínimo 3 años de experiencia en control de calidad e inocuidad de productos cárnicos.

Se valoran certificaciones HACCP, BPM, BRC, ISO y POES, así como manejo intermedio de Excel. La posición es en San Juan de Miraflores, Lima. Entre las funciones se destacan verificar cumplimiento de fichas técnicas y temperaturas,

Qualifications

Experiencia de 3 años en control de calidad e inocuidad de productos, en el rubro cárnico.
Certificación en HACCP, BPM, BRC, ISO y POES.
Bachiller y/o titulado de Ing. Alimentaria o Ing. Pesquera.

Responsibilities

Verificar que los productos cumplan con los controles establecidos (presentación, temperatura) según fichas técnicas y especificaciones del cliente.
Monitorear constantemente la temperatura de los productos terminados.
Supervisar las actividades de limpieza y desinfección en las salas de proceso.
Coordinar y gestionar los materiales e instrumentos necesarios para el personal operativo.
Garantizar el cumplimiento de las BPM en todas las etapas del proceso.
Participar en auditorías e inspecciones realizadas por SENASA, DIGESA u otros entes reguladores.
Apoyar en la implementación de acciones correctivas en coordinación con el Jefe de área.
Realizar otras funciones afines que le sean asignados por el Jefe de Calidad.