OPERARIO DE PROTEÍNAS

GRUPO TRONCHETTO; Don Torcuato; On-site; ARS 420,000 - 660,000; Full time

Benefits offered by this job

Almuerzo a cargo de la empresa

Estabilidad laboral

Posibilidad de crecimiento

Job summary

GRUPO TRONCHETTO busca un operario para el sector de carnicería en Buenos Aires. Será responsable de ejecutar tareas del área, cumpliendo procedimientos de producción, manipulación y almacenamiento para garantizar calidad e inocuidad.

Entre las funciones figuran congelar/descongelar, cubetear, inyección de salmuera, limpieza de cortes y manejo del sistema Polaris. Se valorará experiencia en frigoríficos o carnicerías y disponibilidad para trabajar en planta.

Qualifications

• Experiencia previa en frigoríficos, carnicerías o plantas industriales.
• Conocimientos en limpieza de carne, empaques al vacío y manejo de máquinas cárnicas.
• Se valora manejo de sistema de gestión Polaris y registro de producción.

Responsibilities

• Congelar, descongelar y completar registros de producción.
• Cubetear la carne y realizar inyecciones de salmuera.
• Limpiar los distintos cortes y preparar productos para empaque.
• Cargar y gestionar mercancía en el depósito de stock (Polaris).
• Pesar, embolsar y sellar productos, porcionar crudo y gestionar salmueras.
• Realizar cortes de productos cárnicos y cumplir normas de inocuidad.

Skills

Experiencia en carnicerías/frigorícos

Manejo de maquinaria cárnica

Education

Secundario (Indistinto)

Tools

Bombos

Inyectora

Batea para salmueras

Feteadora

Cubeteadora

Sistema Polaris

Job description

Nos encontramos en la búsqueda de un operario para el sector de carnicería.

Tendrá como principal responsabilidad, ejecutar las tareas del área, garantizando el cumplimiento de los procedimientos de producción, manipulación y almacenamiento, asegurando la calidad e inocuidad de los productos.

Tareas a desempeñar:

• Congelar, descongelar, completar registros.
• Cubetear la carne.
• Efectuar inyección de salmuera.
• Limpiar los distintos cortes de carne.
• Manejar sistema de gestión Polaris: carga de partes de producción con la información requerida, ingreso y egreso de mercadería en el depósito de stock.
• Pesar, embolsar y sellar el producto.
• Porcionar productos en crudo
• Proceder al bombeado y vaciado junto con la salmuera.
• Realizar los cortes de los productos cárnicos.
• Recepcionar los ingredientes secos/líquidos para el armado de salmueras.
• Relevar tareas diarias a la supervisión del área.
• Seguir las normas de calidad respecto a la manipulación y almacenamiento de los productos cárnicos.
• Supervisar los procesos.
• Traspasar los productos de cajas a cajones dentro de la cámara de frío.
• Experiencia previa trabajando en frigoríficos, carnicerías o plantas industriales.
• Amplios conocimientos en el rubro: Limpieza de carne; Empaques al vacío; Manejo de máquinas (bombos, inyectora, batea para salmueras, feteadora, cubeteadora).

Beneficios

• Sueldo acorde a la posición con revisión salarial con periodicidad.
• Estabilidad laboral.
• Almuerzo a cargo de la empresa.
• Posibilidad de crecimiento.

Nivel mínimo de educación: Secundario (Indistinto)

Desde 2010, la misión de Tronchetto es hacer buena comida. Alimentamos todos los días a miles de personas y sabemos que para cada uno de ellos, comer bien les cambia el día.

Somos un gran equipo de especialistas en la Industria del Alimento y la Gastronomía trabajando con tecnología y conocimiento. Nuestro menú ofrece más de 50 opciones en viandas y sumamos nuevos platos cada día, donde ponemos en cada una de ellas toda nuestra experiencia y pasión.

Desde que comenzamos en 2010 como pequeña rotisería en el corazón de Buenos Aires, nos mueve la pasión por estar presentes en el día de cada uno de nuestros clientes con un plato rico y nutritivo.