NUTRICIONISTA ENCARGADA DE SERVICIO

Confidencial; Buenos Aires; Presencial; ARS 800.000 - 1.100.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Confidencial busca una Lic. en Nutrición para liderar un equipo en comedores institucionales de gran volumen en CABA. La modalidad es contratación en relación de dependencia bajo el CCT 401/05, con enfoque en inocuidad y calidad de alimentos.

La candidata ideal tendrá experiencia en manejo de dotación, control de stock y aplicación de BPM/ISO, con disponibilidad horaria y matrícula vigente. Integrarse a un grupo gastronómico con trayectoria y foco en resultados.

Formación

• Título de Lic. en Nutrición vigente y matrícula al día.
• Experiencia en comedores institucionales de gran volumen.
• Conocimiento de BPM, ISO y normativa de inocuidad alimentaria.
• Manejo de gran dotación de personal.
• Disponibilidad horaria y residencia en CABA o cercanías.

Responsabilidades

• Supervisar al personal de cocina y gestionar novedades.
• Aplicar normas ISO y BPM en la producción.
• Control y gestión de stock de mercadería.
• Elaboración de comandas y racionamiento.
• Coordinar acciones con todo el equipo de cocina y capacitar al personal a cargo.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Gestión de comedores

Educación

Licenciatura en Nutrición

Herramientas

Polaris

Office

Descripción del empleo

Somos un grupo gastronómico con más de 20 años de experiencia en comedores institucionales. Buscamos incorporar una Lic. En Nutrición para sumar a nuestro equipo de trabajo.

Lugar de trabajo: CABA

Modalidad: En relación de dependencia bajo CCT 401/05.

Requisitos:

• Experiencia en comedores institucionales de gran volúmen de raciones.
• Disponibilidad horaria.
• Conocimiento de sistema Polaris (deseable).
• Manejo de Paquete Office.
• Experiencia en calidad e inocuidad de alimentos.
• Experiencia en manejo de grandes dotaciones de personal.
• Matrícula nacional/provincial vigente.

Competencias fundamentales:

Buscamos un perfil proactivo con capacidad de liderar un equipo de trabajo, con fuerte orientación a resultados. Será valorado el trabajo en equipo, capacidad de resolución, organización y buena comunicación. Manejará gran volúmen de mercadería por lo cual necesitamos que cuente con una gran organización.

Tareas principales:

• Supervisión del personal y gestión de novedades.
• Manejo de Normas ISO.
• Control y aplicación de las BPM en la producción.
• Control y gestión de stock de mercadería.
• Elaboración de comandas y racionamiento.
• Coordinar acciones con todo el equipo de cocina.
• Capacitación del personal a cargo.