Jefe/a de pastelería

Grupo L; Buenos Aires; Presencial; ARS 1.674.000 - 2.790.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

GRUPO L busca un/a Jefe/a de Pastelería para un importante cliente en CABA. Se requiere liderazgo y experiencia en producción de pastelería a gran escala, con foco en calidad e inocuidad. Deberá planificar y supervisar la producción diaria, gestionar costos y dirigir al equipo de trabajo para alcanzar objetivos.

Se valorará experiencia en hotelería y BPM. La posición ofrece un entorno dinámico y oportunidades de desarrollo dentro de una compañía en constante crecimiento.

Formación

• Experiencia mínima de 4 años en puestos similares.
• Experiencia en pastelería profesional y producción a escala.
• Conocimientos de costos, inocuidad alimentaria y BPM.
• Experiencia en liderazgo y manejo de equipos.
• Se valora experiencia en hotelería.

Responsabilidades

• Gestión integral del sector de Pastelería dentro de la unidad.
• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria y abastecimiento de los puntos de venta.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación e inocuidad.
• Desarrollar y estandarizar nuevos productos de pastelería, incluyendo petit gâteaux y otras propuestas.
• Gestionar y controlar los costos del sector.
• Supervisar el stock y seguir materias primas, insumos y maquinaria necesaria.
• Liderar y organizar al equipo de trabajo, con objetivos a corto y largo plazo.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Producción de pastelería

Control de costos

Inocuidad alimentaria

BPM

Experiencia en hostelería

Descripción del empleo

Somos GRUPO L, un grupo de empresas en continuo crecimiento, líderes a nivel nacional en la provisión de alimentos y en servicios de higiene urbana, contenerización de residuos, limpieza, mantenimiento y construcción. Nuestra permanente innovación y rapidez de respuesta nos posicionan como un socio estratégico de instituciones públicas y privadas.

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Pastelería para sumarse a un importante cliente ubicado en CABA.

¿Cuáles serán tus responsabilidades?

• Ser responsable de la gestión integral del sector de Pastelería dentro de la unidad.
• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria, asegurando el abastecimiento de los diferentes puntos de venta dentro de la unidad.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad establecidos por la compañía.
• Desarrollar y estandarizar nuevos productos de pastelería, incluyendo petit gâteaux y otras propuestas.
• Gestionar y controlar los costos del sector.
• Supervisar el stock y realizar el seguimiento de materias primas, insumos y maquinaria necesaria para la operación.
• Liderar y organizar al equipo de trabajo, promoviendo el cumplimiento de objetivos a corto y largo plazo.
• Contar con un mínimo de 4 años en posiciones similares (Excluyente).
• Poseer experiencia en pastelería profesional y producción a escala.
• Se valorará experiencia en hotelería.
• Contar con conocimientos de costos, inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Tener experiencia en liderazgo y manejo de equipos de trabajo.

Buscamos personas con actitud de servicio, liderazgo cercano y capacidad para desenvolverse en entornos dinámicos, donde la calidad del servicio y la experiencia del cliente son clave.

Si estás interesado/a en trabajar asumiendo desafíos, dentro de una compañía dinámica y en constante desarrollo, esta es tu oportunidad. ¡Súmate a nuestro equipo!