Chefe de Cozinha Júnior: Liderança, Inovação e Qualidade

Gramado Parks; Entre Ríos; On-site; ARS 11,794,000 - 16,849,000; Full time

Job summary

Lar dos Velhinhos de Zulma, localizado em São José/SC, busca cozinheiro(a) para atuar presencialmente na cozinha. A função envolve liderar a equipe, manter o controle de estoque e padronizar processos conforme os padrões da casa para garantir a qualidade das refeições.

O(a) candidato(a) ideal possui experiência como subchefe ou chefe de cozinha, conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos e capacidade de treinar a equipa, mantendo a organização e a segurança alimentar no dia a dia.

Qualifications

• Experiência anterior como subchefe de cozinha ou chefe de cozinha.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
• Domínio de POPs e controle de temperatura de alimentos.
• Capacidade de liderança e gestão de equipa.

Responsibilities

• Garantir a qualidade, organização e controle das operações da cozinha, liderando a equipa e assegurando a padronização dos processos e da entrega dos serviços.
• Gerenciar o fluxo de requisições, devoluções e controle de estoque da cozinha junto ao almoxarifado.
• Planejar e supervisionar a rotina de limpeza e organização da cozinha.
• Liderar o processo de pesquisa, desenvolvimento e implantação de novos produtos e receitas.
• Definir a precificação dos produtos e pratos.
• Supervisionar os serviços de alimentação nos turnos.

Skills

Liderança de equipa

Gestão de estoque

Planeamento de produção

Education

Ensino Superior em Gastronomia

Job description

Lar dos Velhinhos de Zulma, localizado em São José/SC, busca cozinheiro(a) para atuar presencialmente na cozinha. A função envolve liderar a equipe, manter o controle de estoque e padronizar processos conforme os padrões da casa para garantir a qualidade das refeições.

O(a) candidato(a) ideal possui experiência como subchefe ou chefe de cozinha, conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos e capacidade de treinar a equipa, mantendo a organização e a segurança alimentar no dia a dia.