Auditor - Con Exp. en Industria Gastronómica.

Ilquotidiano S.R.L.; Buenos Aires; On-site; ARS 1,200,000 - 1,600,000; Full time

Job summary

ILQUOTIDIANO S.R.L. busca un Auditor con perfil analítico y técnico para incorporarse al equipo de Operaciones en CABA.

La persona evaluará procesos de compra, stock, costos y cumplimiento de normas de calidad, higiene y seguridad alimentaria, proponiendo mejoras para optimizar la eficiencia en restaurantes. Buscamos profesional proactivo, con experiencia en auditoría operativa en gastronomía o retail alimentario, capaz de elaborar informes técnicos y capacitar al personal en buenas prácticas.

Qualifications

• Formación universitaria o avanzada en ingeniería industrial, administración o gastronomía.
• Experiencia en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en gastronomía o retail alimentario.
• Conocimientos en BPM/HACCP, control de costos y gestión de stock.
• Competencias: analítico, autónomo, buenas habilidades de comunicación y negociación.
• Ubicación en CABA (residir en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires).

Responsibilities

• Auditar stock de mercaderías, inventarios y gestión de insumos para reducir mermas.
• Analizar costos, presupuestos y rentabilidad por líneas de productos y platos.
• Asegurar cumplimiento de normas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Monitorear trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina.
• Identificar cuellos de botella y evaluar eficiencia del personal y atención al cliente.
• Revisar y validar estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
• Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores.
• Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos, hallazgos y mejoras.
• Capacitar al personal en buenas prácticas operativas.

Skills

Analytical

Autonomy

Comunicación

Negociación

Mejora continua

Education

Ingeniería Industrial

Administración de Empresas

Gastronomía

Lic. en Tecnología de Alimentos

Job description

En Grupo Los W (cadena gastronómica que engloba marcas como Il Quotidiano, Fervor, Sottovoce, El Burladero, entre otros) nos encontramos en la búsqueda de un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones.

Buscamos un profesional proactivo, no solo orientado a la detección de hallazgos, sino enfocado en proponer e involucrarse activamente en la implementación de soluciones para optimizar la calidad y la eficiencia operacional de nuestros restaurantes.

Principales Responsabilidades / Funciones:

• Auditar el stock de mercaderías, control de inventarios y gestión de insumos para minimizar mermas y pérdidas.
• Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de las distintas líneas de productos y platos.
• Evaluar y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Monitorear la trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina.
• Identificar cuellos de botella en los procesos operativos y evaluar la eficiencia en la gestión del personal y atención al cliente.
• Revisar y validar los estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
• Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores.
• Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos, hallazgos y propuestas de mejora.
• Capacitar y concientizar al personal de los locales en buenas prácticas operativas y de manufactura.

Requisitos del perfil:

• Formación: Graduado o estudiante avanzado de carreras como Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía, Lic. en Tecnología de Alimentos o afines (deseable/preferentemente).
• Experiencia: Experiencia previa comprobable en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en el sector gastronómico, retail alimenticio o cadenas de producción/alimentos.
• Conocimientos técnicos: Sólido dominio de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP), control de costos, gestión de stock e inventarios.
• Competencias clave: Perfil analítico, autonomía, habilidades de comunicación, capacidad de negociación y enfoque en la mejora continua y resolución de problemas.
• Lugar de trabajo: Residir en CABA, dado que los locales están aqui.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a un grupo gastronómico de primera línea en constante crecimiento.
• Excelente clima laboral y desafíos profesionales continuos.
• Oportunidades de desarrollo y participación activa en proyectos de mejora.

-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
años de experiencia
Palabras clave: auditoria, audit, industry, industrial, industria