Analista Senior de I+D — Planta Piloto de Alimentos

Confidencial

La Tablada

On-site

ARS 1,200,000 - 1,800,000

Full time

7 days ago

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Job summary

Confidencial, empresa alimenticia con unidad de innovación en productos cárnicos y snacks proteicos, busca un profesional técnico con experiencia práctica en elaboración industrial en Buenos Aires/La Tablada. Participará desde la preparación de materias primas y la operación de equipos hasta la obtención de prototipos y seguimiento de procesos.

El candidato ideal debe contar con experiencia en fiambres y procesos de fermentación y secado, capacidad de resolución de problemas y pasión por el

Qualifications

Se requiere experiencia comprobable en industrias de fiambres, chacinados, embutidos secos o productos cárnicos procesados.
Conocimientos en fermentación, secado y deshidratación.
Manejo de inocuidad alimentaria y equipos industriales.

Responsibilities

Preparar y ejecutar lotes experimentales en planta piloto.
Operar picadoras, cutters, mezcladoras, embutidoras, cámaras de fermentación y secaderos.
Controlar variables de elaboración, fermentación, maduración y secado.
Registrar parámetros, resultados, mermas y observaciones de cada ensayo.
Participar en la instalación y puesta en marcha de nueva maquinaria.
Trabajar junto al equipo de I+D y Calidad para optimizar formulaciones y procesos.