Cocinero

Grupo IRO; Estado Lara; On-site; VES 50,220,000 - 89,280,000; Full time

Benefits offered by this job

Excelente remuneración económica

Beneficios

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Grupo IRO busca un cocinero con formación en Escuela de Cocina para desarrollar las preparaciones solicitadas por la Gerencia de Alimentos y Bebidas. Se requiere experiencia mínima de 2 años, capacidad para gestionar costos, merma y aplicar PEPS para mantener calidad y rentabilidad.

El candidato se integrará al equipo en la cocina de hotel, colaborando en las estaciones Fría, Caliente y Pantry, asegurando cumplimiento de estándares, control de inventario y buenas prácticas de manejo de alimentos.

Qualifications

• Profesional con Diplomado en Escuela de Cocina.
• Mínimo 2 años de experiencia en cargos similares.
• Manejo de costos, merma y PEPS según normas de la empresa.

Responsibilities

• Coordinar el montaje y servicio de platos requeridos por el hotel, conforme a estándares.
• Elaborar platos de estaciones Fría, Caliente y Pantry respetando ingredientes, porciones y presentación.
• Supervisar conservación y manejo de insumos para garantizar su frescura.
• Coordinar inventario de productos para asegurar suministro y rotación.
• Coordinar limpieza y mantenimiento de equipos de cocina para salubridad y funcionamiento.

Skills

Costeo

Merma

PEPS

Education

Diplomado en Escuela de Cocina

Job description

Grupo IRO

Somos una organización con más de 3 décadas de experiencia, siendo la mejor opción en espacios comerciales y hoteles en Venezuela, con exitosa presencia internacional.

Grupo IRO

Somos una organización con más de 3 décadas de experiencia, siendo la mejor opción en espacios comerciales y hoteles en Venezuela, con exitosa presencia internacional.

Contamos con cuatro unidades de negocio altamente competitivas en diseño, construcción, administración y operación de espacios comerciales, conformadas por un talentoso equipo que imprime en cada proyecto el compromiso, la honestidad y la pasión por el detalle, imprescindibles para hacer de esta organización un excelente lugar para trabajar.

Nuestras oficinas se encuentran ubicadas en la Urbanización Las Trinitarias, municipio Iribarren.

Cocinero

posición responsable de elaborar las comidas requeridas por la Gerencia de Alimentos y Bebidas, respetando los criterios de calidad, uso de recursos, manipulación de alimentos y rotación de inventarios establecidos por la compañía, a fin de contribuir al logro de la satisfacción de los clientes y la rentabilidad de la compañía.

Principales Retos De Esta Posición

• Coordinar el montaje y servicio de los platos requerido por el Hotel, de acuerdo a los estándares establecidos.
• Elaborar los platos de las estaciones Fría, Caliente y Pantry que conforman las cartas, respetando los criterios establecidos sobre los ingredientes, porciones y presentación de los mismos.
• Supervisar los métodos de conservación de los insumos necesarios para la elaboración de los platos, a fin de garantizar la frescura de los mismos.
• Coordinar el inventario de productos requeridos para la elaboración de los platos, a fin de garantizar el suministro y mejorar la rotación y garantizar su frescura.
• Coordinar las actividades de limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina, de acuerdo a las normas establecidas para la manipulación de alimentos, a fin de garantizar las condiciones de salubridad de la cocina y el buen funcionamiento de los equipos.

Requerimientos Del Perfil

Profesional con Diplomado en Escuela de Cocina, mínimo 2 años de experiencia en cargos similares, con manejo de costos, merma y PEPS.

Competencias

Eficiencia en la gestión, excelencia comunicacional y pasión por el servicio.

Te brindamos excelente remuneración económica, beneficios, oportunidades de desarrollo en un inmejorable ambiente laboral.