Sushi Chef

Bluegrass Hospitality Group; Louisville (KY); On-site; USD 30,000 - 50,000; Full time

Job summary

Ein etabliertes Restaurant sucht einen kreativen Sushi-Koch, der die Kunst der Sushi-Zubereitung beherrscht. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Erstellung eines abwechslungsreichen Sushi-Menüs und die Zubereitung von Sushi-Gerichten in einem dynamischen Umfeld. Sie arbeiten eng mit dem Servicepersonal zusammen, um sicherzustellen, dass die Gäste eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung genießen. Wenn Sie eine Leidenschaft für die japanische Küche haben und in einem freundlichen Team arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie, Ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln und in einem unterstützenden Unternehmen zu wachsen.

Benefits

Vollständiges Gesundheitsversorgungspaket

401K-Plan mit Unternehmensbeitrag

Bildungszuschuss von 500 USD/Semester

Aufstiegsmöglichkeiten

Essenskarte

Starke Unternehmenskultur

Notfallfamilienfonds

Feiertagschließungen (Thanksgiving & Weihnachten)

Qualifications

• Erfahrung als Sushi-Koch oder in einem asiatischen Restaurant erforderlich.
• Gute Kenntnisse über Sushi-Rolltechniken und -typen.

Responsibilities

• Erstellen eines vielfältigen Sushi-Menüs mit frischen Zutaten.
• Vorbereitung aller Sushi-Arten, einschließlich Maki und Nigiri.
• Überwachung der Lebensmittelbestände und Bestellung nach Bedarf.

Skills

Sushi Zubereitung

Kenntnisse über verschiedene Sushi-Typen

Schnelligkeit und Genauigkeit

Flexibilität bei Schichten

Job description

Malone’s is a storied steakhouse restaurant fit for more than just your typical steakhouse occasions. At Malone's we have a rich history of catering to the desires of our guests, combining steakhouse favorites with bold new flavors in a warm and welcoming atmosphere. For anyone looking for a polished steakhouse experience where they can enjoy everything from a weeknight out, celebration of life’s next milestone, and everything in between.

Our team is always looking for big smiles, a great attitude, passion to serve, and desire to provide exceptional hospitality.

Responsibilities:

1. Create a rich sushi menu with various main ingredients and raw fish (for example, salmon, tuna, etc.)
2. Prepare all types of sushi, including maki, nigiri, and sashimi
3. Add additional flavors to sushi rolls with ginger, rice vinegar, wasabi, and soy sauce, when appropriate
4. Manage food prep activities, like boiling rice
5. Coordinate with our wait staff to ensure proper cooking, considering special requests and food allergies
6. Prepare appetizers, soups, and salads that are close to the philosophy of Japanese cuisine
7. Monitor food stock and place orders, as needed
8. Maintain hygiene principles in all cooking areas and clean your space at the end of the shift

Requirements and Skills:

1. Work experience as a Sushi Chef or at an Asian restaurant
2. Good knowledge of various sushi types and sushi-rolling techniques
3. Ability to work both fast and accurately
4. Availability to work during business hours, including weekends and evenings
5. Flexibility to take on various shifts

Job Types:

Full-time, Part-time

Benefits:

1. Complete health care package including dental available
2. Outstanding 401K plan with company match
3. Education reimbursement of $500/semester for full-time students working 20 hr/week with a 3.2+ GPA
4. Opportunity to advance – 86% of managers are promoted within
5. Dining card
6. Strong company culture
7. Emergency family fund
8. Holiday closures (Thanksgiving & Christmas)