Sous Chef - Lidera Cocina Escolar de Alto Volumen

Meriwether Godsey, Inc.; Philadelphia (Philadelphia County); On-site; USD 32,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Comidas gratuitas

Uniformes y tutoría

Beneficios de salud (seguridad)

Job summary

Sous Chef buscado por Meriwether Godsey para una escuela preparatoria en Middleburg, VA. Puesto de tiempo completo, responsable de apoyar al Chef y al equipo en la producción de comidas, control de calidad y cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.

Se requiere formación culinaria formal o al menos 4 años de experiencia, con habilidades de liderazgo y comunicación. Se valorará experiencia en compras y conocimiento de prácticas sostenibles. Beneficios y comidas incluidas.

Qualifications

• Formación culinaria formal o mínimo de 4 años de experiencia a nivel de chef o sous chef.
• Experiencia en operaciones de servicios de alimentos de gran volumen.
• Conocimientos de prácticas de sostenibilidad y compra/ordenes.

Responsibilities

• Garantizar la calidad y frescura de la producción de alimentos.
• Trabajar con el Chef y el personal para integrar ingredientes en las recetas.
• Capacitar al personal de cocina y mantener recetas y políticas.
• Controlar la producción, marcar registros y minimizar desperdicios.
• Supervisar la preparación y presentación para cumplir estándares.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Organización

Capacidad de adaptarse a múltiples Ub卯

Education

Formación culinaria formal

Job description

Sous Chef buscado por Meriwether Godsey para una escuela preparatoria en Middleburg, VA. Puesto de tiempo completo, responsable de apoyar al Chef y al equipo en la producción de comidas, control de calidad y cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.

Se requiere formación culinaria formal o al menos 4 años de experiencia, con habilidades de liderazgo y comunicación. Se valorará experiencia en compras y conocimiento de prácticas sostenibles. Beneficios y comidas incluidas.