Sous Chef / Tiempo Completo/ $23 h / comidas gratis

Meriwether Godsey, Inc.; Philadelphia (Philadelphia County); On-site; USD 32,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Comidas gratuitas

Uniformes y tutoría

Beneficios de salud (seguridad)

Job summary

Sous Chef buscado por Meriwether Godsey para una escuela preparatoria en Middleburg, VA. Puesto de tiempo completo, responsable de apoyar al Chef y al equipo en la producción de comidas, control de calidad y cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.

Se requiere formación culinaria formal o al menos 4 años de experiencia, con habilidades de liderazgo y comunicación. Se valorará experiencia en compras y conocimiento de prácticas sostenibles. Beneficios y comidas incluidas.

Qualifications

• Formación culinaria formal o mínimo de 4 años de experiencia a nivel de chef o sous chef.
• Experiencia en operaciones de servicios de alimentos de gran volumen.
• Conocimientos de prácticas de sostenibilidad y compra/ordenes.

Responsibilities

• Garantizar la calidad y frescura de la producción de alimentos.
• Trabajar con el Chef y el personal para integrar ingredientes en las recetas.
• Capacitar al personal de cocina y mantener recetas y políticas.
• Controlar la producción, marcar registros y minimizar desperdicios.
• Supervisar la preparación y presentación para cumplir estándares.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Organización

Capacidad de adaptarse a múltiples Ub卯

Education

Formación culinaria formal

Job description

Sous Chef / Tiempo Completo/ $23 h / comidas gratis

Hoy ID de petición: 3569

Intervalo salarial: $27.00 Para $27.00 Por hora

Meriwether Godsey está buscando un sous chef responsable de ayudar a preparar fabulosas comidas en una escuela preparatoria ubicada en el corazón de la pintoresca Middleburg, VA.

Tiempo completo

Qué hará el Sous Chef?

Garantizar la calidad y oportunidad de la producción de alimentos, utilizando métodos de cocción por lotes para mantener la calidad y frescura del producto.

Ayudar al Chef con todos los aspectos de la producción; trabajar en colaboración con otro personal de producción para incorporar ingredientes/productos clave en las ofertas de recetas y menús diariamente

Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las recetas y las políticas de cocina de MG.

Realiza capacitación y servicios internos para el personal en un área asignada.

Utilizar métodos de preparación tradicionales, elaborados desde cero, y mantener registros de producción precisos.

Participar en el transporte, instalación, guarnición, mantenimiento y desglose de alimentos y suministros en las estaciones asignadas.

Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria, saneamiento y todos los registros HACCP.

Gestiona los pedidos de alimentos y productos manteniendo registros detallados y minimizando el desperdicio mediante el impulso de programas de sostenibilidad para mejorar la reducción de residuos y gestionar las preocupaciones presupuestarias.

Supervisa toda la preparación y presentación de los alimentos para garantizar la calidad y los estándares del restaurante.

Guiar al personal de cocina en procedimientos operativos seguros de todos los equipos, utensilios y maquinaria.

Realiza reuniones diarias de preproducción y servicio. Garantiza servir los alimentos según los estándares.

Las tareas adicionales pueden incluir: Reemplazar al Chef cuando sea necesario, comprar/ordenar los productos necesarios, ser responsable de la producción del equipo, garantizar la calidad y otras tareas según se solicite.

Lo que necesitará el Sous Chef:

Se requiere capacitación culinaria formal o un mínimo de 4 años de experiencia culinaria a nivel de chef o sous chef.

Experiencia en operaciones de servicios de alimentos de gran volumen, preferiblemente servicio de comidas o de hotel por contrato.

Se prefiere experiencia en compras/pedidos.

Altos niveles de profesionalismo y fuertes habilidades de liderazgo.

Excelente comunicación y buenas habilidades organizativas.

Flexibilidad; Capacidad para cambiar entre ubicaciones y tareas laborales.

Creciente conocimiento de prácticas sustentables.

Se prefiere la certificación de Gerente de Protección de Alimentos ServSafe

Transporte confiable

Lo que obtendrá el Sous Chef:

¡Pago competitivo, comidas, uniformes, capacitación y tutoría, beneficios como salud, visión, odontología y más!

Meriwether Godsey ofrece importantes oportunidades de crecimiento y avance profesional. El ambiente de trabajo es dinámico, orientado al equipo y lleno de energía. Estará rodeado y apoyado por personas apasionadas por servir a los demás.

Disfrute de un entorno pequeño y centrado en la comunidad donde podrá desarrollar sus habilidades de liderazgo y hospitalidad, y sus oportunidades profesionales en una empresa basada en valores y propiedad de los empleados. ¡Ayude a Meriwether Godsey a establecer el estándar de hospitalidad en el mercado del norte de Virginia!

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por ningún motivo, incluyendo raza, color, edad, sexo, religión, discapacidad, composición genética, origen nacional o étnico, orientación sexual, identidad de género, estatus migratorio o estatus de veterano y todos los demás estatus protegidos por las leyes federales, estatales y locales.