Panadero Jefe

Common Bond Cafe; Town of Texas (WI); On-site; USD 21,000 - 34,000; Full time

Job summary

Common Bond Bistro & Bakery busca un Supervisor de Pastelería para dirigir la sección de pastelería y coordinar con el Chef Pastelero Ejecutivo Corporativo. El rol implica mantener recetas y presentaciones de alta calidad, con enfoque en higiene y eficiencia.

El candidato ideal trabajará estrechamente con el equipo para garantizar la consistencia del producto, la rotación adecuada de productos y la capacitación del personal, reportando al Chef Pastelero Ejecutivo Corporativo y cumpliendo con las

Qualifications

• Se requiere tarjeta de manipulador de alimentos y certificado de gerente de alimentos cuando lo exija la normativa local.
• Capacidad para trabajar un turno de 8 horas de pie.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.

Responsibilities

• Operar la sección de pastelería manteniendo alta calidad de productos y presentaciones según recetas.
• Colaborar con el Chef Pastelero Ejecutivo Corporativo para desarrollar ofertas de temporada.
• Mantener limpieza e higiene de la pastelería y panadería conforme a normas.
• Consultar cronograma de producción y priorizar las tareas del día.
• Capacitar al personal y garantizar rotación adecuada de materias primas.

Skills

Creatividad

Liderazgo de equipo

Aprendizaje rápido

Comunicación

Education

Tarjeta de manipulador de alimentos

Certificado de gerente de alimentos

Job description

El supervisor de pastelería es responsable de operar la sección de pastelería de la panadería

mientras trabaja en estrecha colaboración con el Chef Pastelero Ejecutivo Corporativo. Responsable de mantener platos de pastelería de alta calidad con las recetas y presentaciones con el fin de mantener los estándares de calidad y consistencia del producto. También ayudar en la producción y mantenimiento de los niveles de pastelería y postre con la rotación adecuada de los productos y mantener los más altos estándares de limpieza e higiene en la sección de pastelería y panadería.

Deberes y responsabilidades

• Las responsabilidades incluyen la preparación de productos de pastelería de calidad, como productos para el desayuno, postres, galletas,
• pasteles, panes, cremas, jarabes simples, amenidades y artículos de pedido especial
• Mantener un conocimiento completo del uso correcto de los equipos; Utilice el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de manera adecuada y segura.
• Consultar el cronograma de producción
• Establecer elementos prioritarios para el día
• Informar a un gerente de cualquier suministro que deba ser solicitado
• Prepare todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares departamentales
• Informe al Chef Pastelero Ejecutivo Corporativo de cualquier escasez previsible antes de que se agoten los artículos
• Informe al gerente de pastelería de cualquier artículo 86 a lo largo del día
• Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y los requisitos de Fianza Común
• Minimice el desperdicio
• Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico
• Ayudar con la recepción de pedidos y la rotación de materias primas y niveles de existencias atrasadas
• Capacitar al personal a niveles de desempeño estándar
• Ayudar a garantizar que se mantenga la limpieza de todas las áreas de producción y almacenamiento de la cocina
• Conocimiento de toda la producción en cocina pastelera
• Asistir al Chef Pastelero Ejecutivo Corporativo en el desarrollo de ofertas de temporada y pronósticos
• Funciones adicionales asignadas

Calificaciones

• Mantener el estándar de una imagen profesional de restaurante, incluida la limpieza de la cocina,
• uniformes y normas de apariencia
• Una tarjeta de manipulador de alimentos y un certificado de gerente de alimentos cuando lo exija el código de salud local y estatal.
• normativa
• Siempre debe ser capaz de trabajar un turno de 8 horas de pie
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.

Conocimientos, habilidades y destrezas requeridas

• Creatividad, aptitud culinaria y pasión por trabajar con alimentos
• Capacidad para aprender rápidamente
• Capacidad para comprender y llevar a cabo instrucciones orales y escritas y solicitar aclaraciones si es necesario.
• Capacidad para trabajar en equipo y cultivar una cultura de trabajo en equipo
• Capacidad para construir y mantener relaciones
• Capacidad para trabajar en turnos variados, incluidos fines de semana y días festivos
• Capaz de liderar y asesorar a un equipo

Reporta a: Chef Pastelero Ejecutivo Corporativo

Estado de la FLSA: Por hora/ No exento

En cada ciudad, pueblo y pueblo, el \vínculo común\ que todos comparten es el amor por la buena comida. Une todas las edades, culturas y creencias. A partir de esta idea, Common Bond Bistro & Bakery se abrió en mayo de 2014 en el área de Montrose de Houston, TX. Ahora tenemos 11 ubicaciones en toda la ciudad de Houston donde la comunidad se reúne para cenar y unirse con buena comida, pasteles extraordinarios y pasteles personalizados.