Maestro Pastelero: Creatividad y Calidad en Repostería

Common Bond Cafe; Bellaire (TX); On-site; USD 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Common Bond Bistro & Bakery está buscando un/pastry cook para preparar productos de pastelería de alta calidad en la zona de Houston, TX. Trabajarás en estrecha colaboración con el Jefe de Pastelería para mantener la producción diaria, rotación de productos y altos estándares de limpieza.

Se requiere certificados de manipulación de alimentos, capacidad para trabajar 8 horas de pie y para levantar hasta 50 libras. Experiencia en cocina pastelera y seguimiento de recetas es deseable.

Qualifications

• Certificación de manipulador de alimentos requerida
• Capacidad para trabajar un turno de 8 horas de pie
• Capacidad para levantar hasta 50 libras

Responsibilities

• Preparar productos de pastelería de calidad siguiendo recetas y guías de rendimiento
• Mantener equipo y herramientas en uso seguro y correcto
• Controlar la producción y prioridades del día
• Informar a la gerencia sobre el abastecimiento necesario y escasez prevista
• Mantener limpieza e higiene según normas del Departamento de Salud y Common Bond

Job description

El pastelero es responsable de preparar productos de pastelería de calidad mientras trabaja en estrecha colaboración con el supervisor de pastelería. También ayudar en la producción y mantenimiento de los niveles de pastelería y postre con la rotación adecuada de los productos y mantener los más altos estándares de limpieza e higiene en la sección de pastelería y panadería.

Deberes y responsabilidades

• Las responsabilidades incluyen la preparación de productos de pastelería de calidad, como artículos para el desayuno, postres, galletas, pasteles, panes, cremas, jarabes simples, amenidades y artículos de pedido especial
• Mantener un conocimiento completo del uso correcto de los equipos; Utilice el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de manera adecuada y segura.
• Verifique el cronograma de producción y la par
• Establecer elementos prioritarios para el día
• Informar a un Gerente de cualquier suministro que deba ser solicitado
• Prepare todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares departamentales
• Informar a la gerencia de cualquier escasez previsible antes de que se agoten los artículos
• Informe al supervisor de pastelería de cualquier artículo 86 a lo largo del día
• Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y Common Bond
• Requisitos
• Minimice el desperdicio
• Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico
• Ayudar con la recepción de pedidos y la rotación de materias primas y niveles de existencias atrasadas
• Conocimientos de producción en cocina pastelera
• Funciones adicionales asignadas

Calificaciones

• Mantener el estándar de una imagen profesional de restaurante, incluida la limpieza de la cocina, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
• Una certificación de manipulador de alimentos según lo exigen las regulaciones del código de salud local y estatal.
• Siempre debe ser capaz de trabajar un turno de 8 horas de pie
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.

Reporta a: Jefe de Pastelería / Jefe de Cocina

Estado de la FLSA: Por hora no exento

En cada ciudad, pueblo y pueblo, el "vínculo común" que todos comparten es el amor por la buena comida. Une todas las edades, culturas y creencias. A partir de esta idea, Common Bond Bistro & Bakery se abrió en mayo de 2014 en el área de Montrose de Houston, TX. Ahora tenemos 11 ubicaciones en toda la ciudad de Houston donde la comunidad se reúne para cenar y unirse con buena comida, pasteles extraordinarios y pasteles personalizados.