Küchenchef (gn)

Konen & Lorenzen Recruitment Consultants; Delaware; On-site; USD 81,000 - 128,000; Full time

Benefits offered by this job

32 Urlaubstage

Betriebliche Altersvorsorge

Gestaltungsspielraum

Lunch/Dinner/Veranstaltungen

Weiterbildungsmöglichkeiten

Leistungsprämien/Mitarbeiterempfehlung

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Mitarbeitervorteile

Job summary

Konen & Lorenzen Recruitment Consultants in Düsseldorf sucht eine/n Küchenchef/in, der/die die operative Küchenorganisation in einem anspruchsvollen Fine-Dining Umfeld trägt. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung, sichern höchste Qualitäts- und Präzisionsstandards und entwickeln saisonale Gerichte weiter.

Sie führen ein Küchenteam, optimieren Abläufe, verantworten Einkauf und Wareneinsatz, sichern Hygiene und Serviceablauf.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) und praktische Erfahrung auf gehobenem gastronomischem Niveau.
• Mehrjährige Tätigkeit in anspruchsvollen Restaurants oder Hotels.
• Erfahrung in Leitung bzw. Koordination eines Küchenteams.
• Begeisterung für hochwertige Zutaten und moderne Küche.
• Qualitätsbewusstsein und gleichbleibend gute Speisenpräsentation.
• Eigeninitiative bei Entwicklung von Gerichten und Abläufen.
• Kenntnisse in Einkauf, Warenkontrolle und wirtschaftlicher Küchenführung.
• Kollegialer Führungsstil mit klarer Kommunikation und Teamgeist.
• Teamorientierte Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für die operative Küchenorganisation
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Präzisionsstandards
• Weiterentwicklung der modernen französischen Fine-Dining-Küche
• Entwicklung saisonaler Gerichte und Rezepte
• Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Optimierung von Abläufen und Mise-en-place
• Verantwortung für Warenqualität, Bestellungen und Wareneinsatz
• Sicherstellung von Hygiene, Standards und einem reibungslosen Serviceablauf

Skills

Küchenleitung

Qualitätsbewusstsein

Eigeninitiative

Einkauf

Warenkontrolle

Küchenführung

Führung

Teamarbeit

Begeisterung

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihr Aufgabengebiet

• Gesamtverantwortung für die operative Küchenorganisation
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Präzisionsstandards
• Weiterentwicklung der modernen französischen Fine-Dining-Küche
• Entwicklung saisonaler Gerichte und Rezepte
• Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Optimierung von Abläufen und Mise-en-place
• Verantwortung für Warenqualität, Bestellungen und Wareneinsatz
• Sicherstellung von Hygiene, Standards und einem reibungslosen Serviceablauf

Ihre Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) und praktische Erfahrung auf hohem gastronomischem Niveau
• Mehrjährige Tätigkeit in anspruchsvollen Restaurants oder Hotels
• Erfahrung in der Leitung bzw. Koordination eines Küchenteams
• Begeisterung für hochwertige Zutaten und eine moderne Küche
• Anspruch an konstant gute Qualität und ansprechend präsentierte Speisen
• Eigeninitiative bei der Entwicklung und Verbesserung von Gerichten und Abläufen
• Kenntnisse in Einkauf, Warenkontrolle und wirtschaftlicher Küchenführung
• Ein kollegialer Führungsstil mit klarer Kommunikation und gutem Teamgefühl
• Teamorientierte Zusammenarbeit mit Service und den anderen Abteilungen

Ihre Benefits

• Bis zu 32 Urlaubstage
• Betriebliche Altersvorsorge
• Gestaltungsspielraum innerhalb einer klaren konzeptionellen Ausrichtung
• Abwechslungsreiches Geschäft mit Lunch, Dinner, À-la-carte-Service und Veranstaltungen
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsprämien und attraktives Mitarbeiterempfehlungsprogramm
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Zuschläge sowie weitere attraktive Mitarbeitervorteile

Interessiert?

Konen & Lorenzen Recruitment Consultants
Kaiserswerther Straße 282
40474 Düsseldorf
Deutschland