Kitchen Manager

Wonder; East Meadow (NY); On-site; USD 78,000 - 88,000; Full time

Job summary

A leading food technology startup is seeking a Kitchen Manager to oversee daily operations in East Meadow, NY. The role involves managing kitchen staff, ensuring food quality, and maintaining safety standards. Ideal candidates will have restaurant management experience and strong leadership skills. Join us to revolutionize the dining experience with our unique offerings.

Benefits

Health, dental, and vision insurance

Employer-paid life insurance

401(k) retirement plan

Employer contribution to HSA

Professional development opportunities

Employee stock options

Employee discounts

Qualifications

• At least two years of restaurant management experience in a fast-paced or full-service environment.
• Ability to manage and develop teams of over 15 members.

Responsibilities

• Manage daily kitchen operations, including inventory and safety standards.
• Train and model culinary processes for the team.
• Ensure quality and presentation of food across all business channels.

Skills

Leadership

Communication

Attention to Detail

Problem Solving

Job description

Sobre nosotros

Imagínese: 30 restaurantes únicos para ordenar, entregados a su puerta en menos de 30 minutos. Eso es lo que nuestros clientes experimentan.

En Wonder, queremos hacer que la comida de clase mundial esté a su alcance, sin importar dónde viva. Es por eso que hemos creado un nuevo estándar gastronómico integrado verticalmente que le permitirá disfrutar de menús de chefs galardonados y restaurantes icónicos de todo el país, todo en un solo lugar. Nuestras ubicaciones elevadas de ladrillo y mortero ofrecerán opciones para recoger y cenar en el lugar, así como entrega a domicilio.

Como startup de tecnología alimentaria respaldada por capitalistas de riesgo de primer nivel y dirigida por un equipo de emprendedores experimentados, incluidos algunos de los líderes más destacados en las industrias tecnológica, culinaria y logística, estamos creciendo. Únase a nosotros para ser pioneros en una nueva categoría de comidas llamada “Fast-Fine” y revolucionar la forma en que la gente come.

Sobre el papel

El gerente de cocina tiene la tarea de gestionar las operaciones diarias del back-of-house del restaurante. Esto incluye responsabilidades como administrar el inventario de la cocina, garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad y saneamiento y liderar al personal de la cocina para que produzca alimentos de alta calidad con prontitud. Un liderazgo eficaz en esta función es crucial para mantener operaciones eficientes en la cocina.

Responsabilidades

• Ayudar al gerente general a desarrollar, involucrar, inspirar y motivar a los miembros del personal.
• Administrar estrictamente las operaciones de la cocina, incluido el almacenamiento, el etiquetado, la preparación y la seguridad.
• Asegurarse de que su equipo se mantenga al día con los estándares del DOH para la salud de los restaurantes.
• Entrenar y ser un modelo a seguir en procesos culinarios para su equipo.
• Garantizar una calidad y presentación consistentes de los alimentos en todos los canales comerciales.
• Impulsar las ventas y la eficiencia del servicio resolviendo obstáculos operativos.
• Supervisar el inventario y los protocolos de seguridad alimentaria para garantizar la precisión y cumplimiento.
• Adoptar la capacitación y buscar el desarrollo continuo de la cocina para mantener el conocimiento de las políticas y estándares.
• Ayudar en la contratación, la mejora del desempeño y las acciones disciplinarias para construir un equipo de cocina sólido.
• Programar el trabajo diario para satisfacer las necesidades comerciales de manera efectiva.

Gestionar la seguridad alimentaria y la seguridad del equipo

• Supervisar la calidad de los alimentos desde el centro de distribución hasta el restaurante, gestionando inventario, suministro y control de calidad.
• Mantener cumplimiento constante de los estándares de seguridad y protección de alimentos.
• Almacenar los productos alimenticios de forma segura, siguiendo los procedimientos adecuados de refrigeración y almacenamiento.
• Generar informes de costos semanales y mensuales.
• Mantener las normas de salubridad y seguridad en la cocina.

Experiencia requerida

• Al menos dos años de experiencia en administración de restaurantes en un entorno de servicio rápido o restaurante de servicio completo.
• Capacidad para gestionar y desarrollar equipos de más de 15 miembros.
• Experiencia en gestión de operaciones, incluyendo control de desperdicio de alimentos, informes de costos y gestión de mano de obra y pérdidas.
• Habilidad para considerar múltiples variables y encontrar soluciones óptimas.
• Capacidad para liderar y motivar en ambientes acelerados.
• Atención al detalle, eficiencia y precisión.
• Profesionalismo y adherencia a políticas y procedimientos.
• Habilidades efectivas de comunicación verbal y escrita.
• Ser un jugador de equipo.

Requisitos

• Debe tener 21 años y estar legalmente autorizado para trabajar en EE. UU.
• Capacidad para levantar 50 libras.
• Capacidad para estar de pie durante todo el turno.
• Disponibilidad para trabajar en horarios nocturnos y fines de semana.
• Certificación vigente de Manipulador de Alimentos.

Detalles del rol

• Rango salarial: $78,750 - $87,250 anuales
• Ubicación: East Meadow, NY

Beneficios

• Seguro médico, dental y de visión
• Seguro de vida pagado por el empleador
• Plan 401(k) para jubilación
• Contribución del empleador a HSA
• Oportunidades de desarrollo profesional
• Stock para empleados
• Descuentos para empleados

Nota: algunos beneficios varían según estado y horas trabajadas.