Kitchen Manager

Wonder; New York (NY); On-site; USD 83,000 - 92,000; Full time

Job summary

A leading company in the food tech industry is seeking a Kitchen Manager to oversee daily kitchen operations and ensure high-quality food production. The ideal candidate will have experience managing restaurant teams and operations, with a strong focus on efficiency and safety standards. This role offers a competitive salary and comprehensive benefits, including health insurance and employee stock options.

Benefits

Health, dental, and vision insurance

100% employer-paid life insurance

401(k) retirement plan

Employer match for Health Savings Account (HSA)

Learning and development opportunities

Employee stock options

Employee discounts

Qualifications

• At least two years of restaurant management experience.
• Ability to manage and develop teams of over 15 members.
• Experience in managing restaurant operations and cost reports.

Responsibilities

• Manage daily kitchen operations and ensure food quality.
• Train and lead kitchen staff in culinary processes.
• Ensure compliance with health and safety standards.

Skills

Leadership

Communication

Attention to Detail

Job description

Sobre nosotros

Imagínese: 30 restaurantes únicos para ordenar, entregados a su puerta en menos de 30 minutos. Eso es lo que nuestros clientes experimentan.

En Wonder, queremos hacer que la comida de clase mundial esté a su alcance, sin importar dónde viva. Es por eso que hemos creado un nuevo estándar gastronómico integrado verticalmente que le permitirá disfrutar de menús de chefs galardonados y restaurantes icónicos de todo el país, todo en un solo lugar. Nuestras ubicaciones elevadas de ladrillo y mortero ofrecerán opciones para recoger y cenar en el lugar, así como entrega a domicilio.

Como startup de tecnología alimentaria respaldada por capitalistas de riesgo de primer nivel y dirigida por un equipo de emprendedores experimentados, incluidos algunos de los líderes más destacados en las industrias tecnológica, culinaria y logística, estamos creciendo. Únase a nosotros para ser pioneros en una nueva categoría de comidas llamada “Fast-Fine” y revolucionar la forma en que la gente come.

Sobre el papel

El gerente de cocina tiene la tarea de gestionar las operaciones diarias del back-of-house del restaurante. Esto incluye responsabilidades como administrar el inventario de la cocina, garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad y saneamiento y liderar al personal de la cocina para que produzca alimentos de alta calidad con prontitud. Un liderazgo eficaz en esta función es crucial para mantener operaciones eficientes en la cocina.

Responsabilidades

1. Administre operaciones e impulse resultados

• Ayudar al gerente general a desarrollar, involucrar, inspirar y motivar a los miembros del personal.
• Administre estrictamente las operaciones de la cocina, incluido el almacenamiento, el etiquetado, la preparación y la seguridad.
• Asegúrese de que su equipo se mantenga al día con los estándares del DOH para la salud de los restaurantes.
• Entrena y sé un modelo a seguir en procesos culinarios para tu equipo
• Garantice una calidad y presentación consistentes de los alimentos en todos los canales comerciales.
• Impulsar las ventas de restaurantes y la eficiencia del servicio resolviendo obstáculos operativos.
• Supervisar el inventario y los protocolos de seguridad alimentaria para garantizar la precisión y
• Adopte la capacitación y busque el desarrollo continuo de la cocina para mantener el conocimiento de las políticas y estándares.
• Ayudar en la contratación, la mejora del desempeño y las acciones disciplinarias para construir un equipo de cocina sólido.
• Programe el trabajo diario para satisfacer las necesidades comerciales de manera efectiva

Gestionar la seguridad alimentaria y la seguridad de los miembros del equipo

• Supervisar la calidad de los alimentos desde el centro de distribución hasta el restaurante, gestionando el inventario, el suministro y los procesos de control de calidad.
• Mantener un cumplimiento constante de los estándares de seguridad y protección de los alimentos.
• Almacene los productos alimenticios de forma segura, siguiendo los procedimientos adecuados de refrigeración y almacenamiento.
• Generar informes de costos semanales y mensuales.
• Mantener las normas de salubridad y seguridad en el área de la cocina.

La experiencia que tienes

• Al menos dos años de experiencia en administración de restaurantes (subgerente general, gerente de cocina, etc.) en un restaurante de servicio rápido (QSR) de gran volumen o en un restaurante de servicio completo.
• Capacidad demostrada para gestionar y desarrollar eficazmente equipos de más de 15 miembros.
• Experiencia en la gestión de operaciones de un restaurante, incluido el desperdicio de alimentos y los informes de costos, mano de obra y pérdidas y ganancias.
• La capacidad de tomar en cuenta muchas variables para encontrar la mejor solución a un problema.
• Capacidad para liderar y motivar a un equipo en un entorno acelerado.
• Atención al detalle y un fuerte impulso hacia la eficiencia y la precisión.
• Demuestra profesionalismo y se adhiere a las políticas y procedimientos.
• Demuestra habilidades efectivas de comunicación verbal y escrita.
• Jugador de equipo fuerte

Requisitos

• Debe tener 21 años y estar legalmente autorizado para trabajar en los EE. UU.
• Debe poder levantar 50 libras.
• Debe poder estar de pie durante un turno completo mientras trabaja.
• Debe tener disponibilidad abierta, incluida la disponibilidad nocturna y de fin de semana.
• Debe tener una Certificación de Manipulador de Alimentos vigente.

Detalles del rol

• Rango salarial: $83,000 per year - $91,500 per year
• Ubicación: Downtown Brooklyn, BROOKLYN, NY

Beneficios

• Seguro médico, dental y de visión
• Seguro de vida 100% pagado por el empleador
• Plan de jubilación 401(k)
• Contrapartida del empleador para la Cuenta de Ahorros para la Salud (HSA)
• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo para avanzar en su carrera
• Stock de empleados
• Descuento para empleados

Nota: Algunos de nuestros beneficios varían según el estado y dependen de la cantidad de horas que trabaje.

Evaluación de candidatos con AEDT

Se emplea una AEDT (Herramienta Automatizada De Decisión De Empleo) en la evaluación de los solicitantes para los puestos para los que se contrata con el fin de evaluar las siguientes calificaciones o rasgos pertinentes:

• La capacidad del candidato para realizar las tareas en el puesto de trabajo disponible.
• El dominio de habilidades autoevaluado del candidato.
• El candidato es apto para este puesto de trabajo.

Puede encontrar más información sobre el tipo, la fuente y la política de retención relacionados con los datos recopilados para la AEDT en la política de privacidad aquí.

Conservamos su información personal durante el tiempo que sea necesario para gestionar su solicitud y empleo en la Compañía y de acuerdo con nuestro programa de retención de datos. Podemos conservar su información personal durante más tiempo si es necesario para cumplir con nuestras obligaciones legales o de presentación de informes (por ejemplo, si debemos conservar sus datos para cumplir con las leyes aplicables), resolver disputas, hacer cumplir nuestros acuerdos y políticas legales, abordar otras necesidades comerciales legítimas, o según lo permita o exija la ley aplicable. También podemos conservar su información personal de forma anónima o agregada para que ya no pueda asociarse con usted. Para determinar el período de retención apropiado para su información personal, consideramos varios factores como la cantidad, naturaleza y sensibilidad de su información; el riesgo potencial de acceso, uso o divulgación no autorizados; los fines para los cuales recopilamos o procesamos su información personal; y requisitos legales aplicables.

Una nota final

En Wonder creemos que para formar el mejor equipo, debemos contratar utilizando una lente objetiva. Estamos comprometidos con prácticas de contratación justas en las que contratamos personas por su potencial y abogamos por la diversidad, la equidad y la inclusión. Como tal, no discriminamos ni tomamos decisiones basadas en su raza, color, religión, identidad o expresión de género, orientación sexual, origen nacional, edad, elegibilidad para el servicio militar, condición de veterano, estado civil, discapacidad o cualquier otra clase protegida. Si tiene una discapacidad, háganos saber cómo podemos hacer que su proceso de entrevista funcione mejor para usted.