Junior chef-kok

Halve Maan; Town of Belgium (WI); Hybrid; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

Halve Maan, a family-run brewery in Brugge, seeks a junior chef-kok to assist with mise en place, service, and recipe development. You’ll work with fresh ingredients, maintain HACCP hygiene, and join a small, dynamic team. Experience or training preferred, and a passion for Belgian-French brasserie cuisine is valued.

Expect a hands-on role with varied tasks, a collaborative atmosphere, and opportunities to learn and grow in a growing family business.

Qualifications

• Collaborate with chefs on mise en place and assist in service.
• Maintain impeccable hygiene and order in kitchen and cold storage per HACCP.
• Be creative and contribute to developing contemporary recipes.
• Work with fresh produce.
• Take on varied tasks in a small brewery.
• Have some experience or training and willingness to learn a lot.
• Passionate about the craft with good knowledge of Belgian-French brasserie cuisine.
• Be resilient and flexible; weekend and evening shifts are fine.
• Be communicative and a true team player.
• Know HACCP well and value cleanliness and order.
• Speak Dutch well and understand it clearly.

Responsibilities

• Assist chefs with mise en place and support service.
• Ensure hygiene standards and HACCP-compliant cleanliness across storage and work areas.
• Contribute ideas for new, modern recipes and menu items.
• Handle fresh ingredients in daily kitchen tasks.
• Perform duties typical for a small-scale brewery kitchen.
• Collaborate effectively within a compact team.

Skills

Teamwork

HACCP knowledge

Dutch spoken

Food hygiene

Flexible schedule

Education

Relevant training/education

Job description

Werken in de meest bezochte brouwerij van België? Dat is deel uitmaken van een enthousiast en gevarieerd team.

Onze familiale Huisbrouwerij is op zoek naar een enthousiaste junior chef-kok.

• Je werkt samen met de chefs mee aan een goede organisatie van de mise en place en je helpt mee in de service.
• Je zorgt voor een onberispelijke hygiëne en orde in de koelruimtes en de keuken conform de HACCP-normen.
• Je bent creatief en je draagt mee bij aan de ontwikkeling van nieuwe hedendaagse recepturen.
• Je werkt met verse producten.
• Je staat in voor verschillende taken eigen aan een kleine brouwerij.
• Je hebt enige ervaring en/of opleiding en zin om veel bij te leren.
• Je bent gepassioneerd door je vak en hebt een goede kennis van de Belgische-Franse brasserie keuken.
• Je bent stressbestendig en flexibel, een uurrooster met weekendwerk en avondwerk is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief en een echte teamplayer.
• Je hebt een goede kennis van HACCP-normen en houdt van orde en hygiëne.
• Je spreekt en begrijpt goed Nederlands.

Wij zijn

• Een veelzijdig familiebedrijf in volle expansie.
• Een brasserie met een en kwalitatieve, Belgisch geïnspireerde keuken waar ruimte is voor creativiteit.
• Een coherent team waarin een aangename sfeer heerst en waar een goede communicatie centraal staat.
• Wij bieden à la carte gerechten aan en we verzorgen ook grotere groepen zoals huwelijksfeesten en bedrijfsevenementen.

Ons aanbod

• Een werkplaats gevestigd in het hartje van Brugge.
• Ruimte voor eigen inbreng en de mogelijkheid om zelfstandig te werken.
• 2 vrije dagen in de week, je werkt max 3 avonden per week.
• Een boeiende, uitdagende job in een jong en enthousiast team.
• Een voltijds contract, bij een stabiele werkgever met een aantrekkelijk loon in functie van je verantwoordelijkheden en doorgroeimogelijkheden.

Extra informatie